材料
. a% j& W5 n: e5 h6 b1 K8 h2 Z; q公仔箱論壇紅皮薯仔 200克、新鮮鼠尾草 5片、麪粉 75克、抹茶粉適量、牛油 20克、巴馬臣芝士碎 10克、海鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb7 S1 e k$ c) N
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做法
# D8 c: R: v1 E% T" l' m* U' A1.薯仔去皮切件，放水中下海鹽，以大火烚 15分鐘至腍身。5.39.217.77:8898$ m3 V9 s2 Y# v. L' ?* \
: c1 P& ?1 N% C' R' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將薯仔撈起瀝水，壓成薯茸，加抹茶粉拌勻，再下麪粉搓成軟身麪糰，然後搓成長條狀，切約 1-2厘米大小，搓圓備用。; Q" [2 h% x6 a; A6 N
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3.煲滾一鍋水，下海鹽，放入小麪糰烚約 3分鐘至浮起，撈起隔水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N7 n; z" G. N5 p% b, U
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4.開中火燒熱鑊，下牛油、鼠尾草，待牛油煮溶熄火，放入小麪糰在鑊中翻滾，讓它們均勻地沾上牛油上碟，最後撒上巴馬臣芝士碎即成。
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以紅皮薯仔做薯茸，口感份外軟滑，記得去皮後才烚，會更易煮腍及入味。公仔箱論壇3 t4 u8 x/ v8 f6 u( d3 g0 n
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發表於 2010-10-2 06:37 AM
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