材料 y1 C9 Y1 t% d( N% H3 M5 g
紅皮薯仔 200克、新鮮鼠尾草 5片、麪粉 75克、抹茶粉適量、牛油 20克、巴馬臣芝士碎 10克、海鹽適量& k) V0 |. B y% ]" D% l
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做法5.39.217.77:88983 Z H4 h2 v' v, k& \" j9 d
1.薯仔去皮切件，放水中下海鹽，以大火烚 15分鐘至腍身。
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8 G4 Q7 N$ x+ @公仔箱論壇2.將薯仔撈起瀝水，壓成薯茸，加抹茶粉拌勻，再下麪粉搓成軟身麪糰，然後搓成長條狀，切約 1-2厘米大小，搓圓備用。
. Y2 @% v! U3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% N3 j' p' y* ^" `/ C% U# l7 j% {0 itvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾一鍋水，下海鹽，放入小麪糰烚約 3分鐘至浮起，撈起隔水備用。公仔箱論壇9 U. Y# h2 V/ O
) }/ ]" S3 L0 g7 s* u# U公仔箱論壇4.開中火燒熱鑊，下牛油、鼠尾草，待牛油煮溶熄火，放入小麪糰在鑊中翻滾，讓它們均勻地沾上牛油上碟，最後撒上巴馬臣芝士碎即成。
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( y a4 l5 R1 q1 {9 m* h8 W, t5.39.217.77:8898以紅皮薯仔做薯茸，口感份外軟滑，記得去皮後才烚，會更易煮腍及入味。公仔箱論壇5 h- ^' O) Y9 k
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發表於 2010-10-2 06:37 AM
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