材料
- m/ e4 B0 ?- `公仔箱論壇紅皮薯仔 200克、新鮮鼠尾草 5片、麪粉 75克、抹茶粉適量、牛油 20克、巴馬臣芝士碎 10克、海鹽適量
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$ Y$ r0 }4 m, B" U6 l, Z做法
# [. A; i1 |1 s: k/ l6 A- o) [- M1.薯仔去皮切件，放水中下海鹽，以大火烚 15分鐘至腍身。& N$ G8 B: h F0 Y) d$ c! V2 A+ O
$ a( Z: V6 {% g. k% }' y公仔箱論壇2.將薯仔撈起瀝水，壓成薯茸，加抹茶粉拌勻，再下麪粉搓成軟身麪糰，然後搓成長條狀，切約 1-2厘米大小，搓圓備用。
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3.煲滾一鍋水，下海鹽，放入小麪糰烚約 3分鐘至浮起，撈起隔水備用。5.39.217.77:88988 L; {0 c( u! E( @
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4.開中火燒熱鑊，下牛油、鼠尾草，待牛油煮溶熄火，放入小麪糰在鑊中翻滾，讓它們均勻地沾上牛油上碟，最後撒上巴馬臣芝士碎即成。 公仔箱論壇5 z. y ~# \1 m' D8 q" F
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! _3 q/ c+ g$ {( _5 ?/ p+ [$ O, f公仔箱論壇以紅皮薯仔做薯茸，口感份外軟滑，記得去皮後才烚，會更易煮腍及入味。tvb now,tvbnow,bttvb( y$ ]8 b1 x6 P9 Y" z
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發表於 2010-10-2 06:37 AM
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