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蝦仁 250克、豬肉碎 150克、冬菜 2湯匙、翡翠苗 100克、唐芹（切碎） 2湯匙、馬尾絲粉絲 100克3 E3 ]- \1 |* v9 H+ l/ ?
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鹽/胡椒粉/魚露/麻油各適量蝦丸調味料︰鹽 1/4茶匙、胡椒粉適量、生粉/麻油各 1茶匙肉碎
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調味料
$ g, c5 n3 K8 `0 I- v& E, F生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉適量、清水少許、生粉 2茶匙/ L: P/ f2 u+ H$ e! [
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! \3 R' R5 g& D8 o( N) X5.39.217.77:8898做法
# }9 r2 y) }# ~+ z( B6 D, N& I1.馬尾絲加清水，浸 10分鐘至軟身，瀝乾備用。4 r( A1 k. p- ?; a* L* |
( G! r. y3 u8 e# p' ftvb now,tvbnow,bttvb2.蝦仁洗淨後用廚紙索乾水份，用刀背將蝦仁壓碎，挑蝦腸後加調味料拌勻，用手將蝦膠拿起，撻入碗中，重複十數次，可令蝦丸更彈牙。
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3.豬肉碎加冬菜及調味料拌勻後，取 3湯匙肉碎放滾水煮熟。5.39.217.77:8898# F* e- B7 I. Q
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4.用匙羮逐少將蝦膠放入滾湯中，加入馬尾絲，以中火煮滾後放翡翠苗、唐芹，熄火加鹽、胡椒粉、魚露、麻油調味，即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i! \, v! B* U. Y. b# ]+ Q
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發表於 2010-10-1 06:35 AM
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