材料 ; b/ a4 F5 g3 r7 j$ u4 r( T8 t
蝦仁 250克、豬肉碎 150克、冬菜 2湯匙、翡翠苗 100克、唐芹（切碎） 2湯匙、馬尾絲粉絲 100克( c3 U9 P8 T& J: I) W( [
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鹽/胡椒粉/魚露/麻油各適量蝦丸調味料︰鹽 1/4茶匙、胡椒粉適量、生粉/麻油各 1茶匙肉碎5.39.217.77:88984 k4 c$ ~5 N$ Z! l0 _% e
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" S: x& {' W8 P/ X! _6 @; R: m6 K' ^! b公仔箱論壇生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉適量、清水少許、生粉 2茶匙公仔箱論壇: N. X7 \* M' u) L! E% K. q$ m4 ^
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K! N' V. d l8 C* ]0 M2 v
1.馬尾絲加清水，浸 10分鐘至軟身，瀝乾備用。
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' i3 @. r( t9 e5 C9 v3 g8 f2.蝦仁洗淨後用廚紙索乾水份，用刀背將蝦仁壓碎，挑蝦腸後加調味料拌勻，用手將蝦膠拿起，撻入碗中，重複十數次，可令蝦丸更彈牙。" T/ w2 R, h8 z
+ l, _: I& t: w5 A8 |+ v5 b* s# O3.豬肉碎加冬菜及調味料拌勻後，取 3湯匙肉碎放滾水煮熟。
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4.用匙羮逐少將蝦膠放入滾湯中，加入馬尾絲，以中火煮滾後放翡翠苗、唐芹，熄火加鹽、胡椒粉、魚露、麻油調味，即成。
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發表於 2010-10-1 06:35 AM
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