材料5.39.217.77:88986 W- w% X7 |8 `! ^+ o& j
蟹（ 380克） 1隻、蘆笋 240克、上湯 100毫升、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蟹粉調味：薑米 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、胡椒粉少許蘆笋' |# P7 e$ [9 K1 D/ i- T5 {
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調味5.39.217.77:8898+ s9 h- ]$ z; ~9 a2 C+ c: |
雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙
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1.開大火燒滾水，放蟹隔水蒸 10分鐘，攤凉後去腳、開蓋，去鰓後剪開蟹身，刮出蟹膏，再剪開殼挑出蟹肉。
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/ Q. M% S/ w) @: B2 u m- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開中火燒熱鑊下油，下薑米略爆，下蟹肉蟹膏、雞粉、鹽、糖、胡椒粉炒勻成蟹粉。
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' r2 K" _ a8 p( u }: f; O3.開大火燒熱油至 100℃，下蘆笋略走油。5.39.217.77:88989 j% e4 P9 @. D# a/ l) G! \2 o
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4.開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖、蘆笋煮約半分鐘煨入味，鋪上碟。
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. e- W/ S& s7 u Ltvb now,tvbnow,bttvb5.上湯下鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖略煮勻，以生粉水埋芡，淋上蘆笋面即成。 tvb now,tvbnow,bttvb) T4 a$ k7 [+ w/ R/ m
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發表於 2010-9-30 06:36 AM
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