[中式食譜] 蟹粉過橋蒸蛋白

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材料5.39.217.77:8898, i) N* I8 u- s; _9 Z; [
蟹粉 50克、豆腐 200克、雞蛋白 3隻、上湯 200毫升蟹粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w+ Z5 n5 [: x( g* x6 q4 o" A1 [* b" C
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調味
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. g4 t- q) \; Q0 O調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e) s$ F1 \6 W# X. b/ F# j
雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙
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做法公仔箱論壇( Q, \2 U4 A1 L' x, V6 \
1.豆腐切成三角形，再切薄片，放於碟中，以大火隔水蒸 1分鐘，吸乾多餘水份。2 O/ y' A& F) `  |, B

9 ^% l9 ?2 c- `* D$ _% |tvb now,tvbnow,bttvb2.將 150毫升上湯加入蛋白、雞粉、鹽、糖拌勻，倒入碟中約浸至豆腐的 1/3高度，再放入鑊以大火蒸 3至 4分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O0 S, Q3 J2 R$ q# v
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3.將餘下的 50毫升上湯倒入鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖煮勻，以生粉水埋芡，淋上蛋白面即成。
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