[中式食譜] 杞子肉絲扒菠菜

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材料1 N9 ?" O1 s: d4 X; h
肉眼扒 160克、菠菜 300克、杞子 15克、甘笋 1/2條、薑絲 1湯匙　醃料：生抽/粟粉各 1茶匙、油 1/2湯匙　芡汁：生抽 1茶匙、海鹽/糖各 4茶匙、粟粉 1/2茶匙、水 2湯匙、麻油少許& A. e2 X# a+ C2 Y2 x3 G  W
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$ V/ {- A. o- H( z9 h; v/ d做法
, a  @+ H8 A0 {) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.杞子加水浸 10分鐘，以大火隔水蒸 10分鐘至軟。菠菜去根部，切段。1 v' n6 H6 j, p5 ^# S0 r/ o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {, `* r, c$ Q. G
2.肉眼開邊攤薄，起邊，切絲，加生抽、粟粉和油醃 10分鐘。甘笋去皮，切絲。將水、鹽、糖、生抽、粟粉和麻油拌成芡汁，備用。公仔箱論壇0 f9 }; s+ j7 N. I! w# n
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3.預熱鑊，下油炒菠菜至軟身，加少許鹽調味，先盛碟。
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' m2 T" U& f# j& G: S% k4.再下油爆香薑絲，加肉眼絲以大火炒熟，再加甘笋絲炒至軟身。將杞子連杞子水加入鑊中，加芡汁同拌炒，淋於菠菜肉絲上面即可。
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