[藥膳] 明目石斛鮮鮑湯

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材料1 k9 f8 w6 i( Y2 {  K9 E
石斛/杞子/黨參（去頭）各 25克、淮山 40克、蜜棗 4粒、黃豆 160克、鮮鮑魚 1斤、陳皮（浸軟） 1角、水 4公升　5.39.217.77:8898, }1 Q, r( i9 m, h% X, l
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調味5.39.217.77:88986 ~6 a% g$ g3 Q) n
海鹽少許
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做法7 E1 o9 z0 i5 Z, L, v5 b5 O. d8 I
1.黃豆浸一晚，隔水備用。淮山、黨參、蜜棗、石斛和杞子分開加水浸半小時。
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2.鮮鮑魚用小刷洗淨，用湯匙挖出鮑魚肉，去腸。肉和殼留用，鮑魚肉冲水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% l* m, U/ N! e5 |, `( e% @

$ j/ ~) R& d3 }3.煲滾水，放入已隔水的黃豆、淮山、黨參、石斛、蜜棗、鮮鮑魚、鮑魚殼和陳皮，以大火煲滾，轉慢火煲 1小時。加入杞子，以慢火再多煲半小時，加鹽調味即可。' V4 [+ I. o8 M! W* L! T

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除了用黃豆，亦可以改用豬肉來同煲，味道一樣鮮甜。
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