材料* Q- N# \' ?6 V
急凍沙甸魚 2條、洋葱（切片） 30克、黑橄欖 20克、沙律菜 60克、檸檬半個、橄欖油 3茶匙、麪粉 2湯匙、蛋黃（拂勻） 1隻、蒔蘿適量、陳醋 1湯匙- r9 V. u( A" u% Y# m; F8 w
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做法
$ W5 e; I0 @" L% Y. {# K8 O1.將已洗乾淨的沙甸魚抹乾水。檸檬切件。5.39.217.77:88983 }, a; F- j& r3 }4 n/ w& K0 F+ d
" {0 X% a, Q# Z1 M: y; }2.先在沙甸魚身掃上蛋液，再把魚沾上麪粉。5.39.217.77:8898: s) n0 g/ j+ ^6 C1 C M
5 j2 U& L: t: D7 k' ^/ e4 B4 |3.在預熱好的烤板掃上 1茶匙橄欖油，放沙甸魚及檸檬件。沙甸魚烤 3分鐘後才翻轉另一面，其間不時將檸汁榨到魚身上。
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: {; d( C$ @2 c7 g1 S7 w0 D4.將沙律菜、黑橄欖、洋葱片、 1茶匙橄欖油和少許蒔蘿混合，加陳醋拌勻。連烤好的沙甸魚、烤檸檬和沙律菜上碟，淋上餘下橄欖油即成。5.39.217.77:88983 G4 }1 B- F( w j) a! [
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烤板用前須以慢火燒至熱透。而魚燒至變硬才反轉，便不黏底。* Q" ], G' t3 m- d/ `! T
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發表於 2010-9-27 06:40 AM
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