材料' |" @- k3 r. r. W* O. r
大花蛤 1,200克、薑（剁碎） 10克、乾葱頭（剁碎） 1粒、黃薑粉 5克、辣椒仔（剁碎）半隻、番茄（切碎） 2個、魚湯 500毫升、法包 2片、葡國辣腸（切片） 3片、鹽少許、橄欖油 1茶匙調味：白酒/椰漿各 100毫升、番荽 1束、橄欖油少許tvb now,tvbnow,bttvb* u7 q! Q* Q" J* A& J
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做法tvb now,tvbnow,bttvb: [) ~, w s5 c& u7 U
1.花蛤換 3次水，洗乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb* Z# w+ }. m% `, B5 s5 _
. Z2 [ d& |5 r: D5.39.217.77:88982.燒熱鑊下橄欖油，加乾葱和辣椒爆香，再加薑、葡國辣腸、魚湯、黃薑粉、番茄和鹽，再下花蛤和白酒。加蓋收中火煮 3分鐘，打開看看花蛤是否已開口。
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k/ }1 k" u8 n5 Z% t公仔箱論壇3.加椰漿即可盛起，淋少許橄欖油，伴法包和番荽即可。tvb now,tvbnow,bttvb' S. {! I3 i3 d) E! N
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6 @( C+ r, M& R$ U+ P- ^公仔箱論壇除用魚湯，可選擇蜆蛤湯塊，蜆味湯底較清但味道更統一。
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發表於 2010-9-27 06:38 AM
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