材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C" U2 P! \ Z6 [3 p) x
老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許
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; m, D* |9 ^" v/ q, ]薯仔麪糰材料
7 e8 Y) H# v& L" K" y/ g! I薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻8 t1 e" ^) `3 W0 d$ b1 J- H
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浸豬肉材料
Z6 ^, \6 R; A v. A8 e鹽/香草/香料各適量
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+ E$ S$ D$ F2 v& `: @3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
, R$ k$ p) X: x+ N' F5.39.217.77:88981.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。
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2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。5.39.217.77:8898$ x4 b& a" `7 F7 ^3 E$ X/ m
s* r$ D% _3 p4 k0 g3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。
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4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。
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0 c, y8 I5 M# A2 @5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。
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發表於 2010-9-24 06:36 AM
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