材料
; ?0 S( c9 ]( Z5 l! F4 }1 T/ k5.39.217.77:8898牛油 55克、麪粉 250克、蛋（拂勻） 1隻、糖 2湯匙、鹽/糖霜各少許、甜些利酒 5湯匙、橄欖油 750毫升至 1公升
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做法( }8 d( e4 \7 x# Q% ?2 t
1.將麪粉倒上枱、下牛油、蛋、糖、鹽、甜些利酒拌勻，用手搓約 5分鐘至滑身，蓋上保鮮紙待 2小時。0 v* i+ H- r3 X+ U9 v4 W. }
- S) z" R0 J9 R$ n) j2 Rtvb now,tvbnow,bttvb2.枱上灑少許麪粉，用酥棍將麪糰輾壓約 1/8吋厚，用刀切成 1吋闊× 8吋長度的麪條，然後輕輕打結摺成煲呔形。5.39.217.77:8898) }7 M! w4 K" _6 |
7 n6 e' e6 _$ m. ]; Mtvb now,tvbnow,bttvb3.將橄欖油倒入鑊，開大火加熱至 175℃，收細火，放入麪糰炸至金黃色，撈起隔油上碟，最後灑上糖霜即成。
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發表於 2010-9-21 06:33 AM
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