材料
6 ~ x( I$ @1 m, g7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 3隻、糖 23克、忌廉 150毫升、牛奶 45毫升、士多啤梨適量公仔箱論壇/ \9 |$ S. a! ^
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焦糖/ {( A+ Y* w! u) I6 _, j7 X
砂糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c7 w/ L& m* O4 C
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做法 公仔箱論壇+ P% ], W$ T7 g: R% ?( z' q
1.牛奶、忌廉注入鍋中，以慢火加熱煮滾後，加糖調味拌勻後熄火。
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# u5 _$ x# E5 o0 Z8 F- }' ]公仔箱論壇2.將蛋黃放入隔篩中，將煮熱的忌廉牛奶撞入，一邊拌勻蛋黃。
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3.混合物過篩後，注入容器，放入已預熱 180℃焗爐，於焗盤注入熱水，隔水蒸焗 15分鐘。5.39.217.77:88989 T6 @6 |# n" \) _5 T6 R
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4.取出放凉後，於表面灑上砂糖，略為轉動容器，將糖平均黏附於蛋面，倒出多餘砂糖，然後用火槍將糖燒至焦黃。公仔箱論壇' G' W' V6 O# j( s9 b
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5.士多啤梨切出鋸齒花紋後，放上燉蛋裝飾，即成。 t2 ?; b' R/ O V( o
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發表於 2010-9-20 06:34 AM
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