材料
$ s3 |. J: k" h) p- f) }6 L菠菜 200克、蘋果 100克、食用菊花 60克、鹽少許、水 2杯
o1 E4 N# m$ ?, X% w1 r0 V9 ~2 Q4 a" W7 y( a B
調味5.39.217.77:88982 e) p' u- J9 I( U6 \' I+ ]
幼鹽 1/3茶匙、味醂/砂糖各 1茶匙、木棉豆腐 1件、白味噌 2茶匙、白芝麻半茶匙烚
f% _( k1 p0 O
' ~# x' h1 M0 p8 i( h2 N( a菠菜水) |; l5 s3 d1 a
水 2杯、鹽半茶匙、冰水 2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U1 q& k: N3 ?. Y
5.39.217.77:8898+ c# r% r) j: k) U; h; B: Z
做法tvb now,tvbnow,bttvb% f! j. I$ @& }5 E( v
1.木棉豆腐用大火煮滾，撈起，用布包住，用力扭毛巾擠出多餘水份，備用。
+ m% X/ p& j9 a" Z/ l% Gtvb now,tvbnow,bttvb
z A5 M7 X' {, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蘋果去皮，將果肉切成 2吋長條後放入鹽水中防變黑。白芝麻舂碎。tvb now,tvbnow,bttvb9 n, N5 k8 Y6 R3 R* J
6 Z; Q; @0 t; Q x6 s% M; ]
3.木棉豆腐壓碎，加入幼鹽、味醂、砂糖、白味噌、白芝麻碎，拌勻成凉拌醬。1 Y$ K, Z' q: a' H5 ?
0 r( ?6 W' e f% I# e, }' s0 A4.菠菜切去根部。水下鹽，以大火烚菠菜至水滾即關火，撈起隔水。將菠菜放入冰水浸 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~( x2 c5 H u2 R3 u W/ H
0 y( X2 E' ]; K; s' z7 l2 ]
5.將撈起的菠菜切段，擠乾水。將菠菜和蘋果拌勻。加入凉拌醬再攪拌，上碟，放上食用菊花即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `- ~$ E4 d) J2 R* d G" K
公仔箱論壇; Y* n& G% c' K a; m4 i1 k
除了用毛布扭乾豆腐，也可以用重物將豆腐多餘水份壓出，但要壓至少半小時。! T* s0 l3 @% r4 n/ ?9 `8 x
|
發表於 2010-9-16 06:33 AM
| 