材料公仔箱論壇' W) Q- P! u% ^
菠菜 200克、蘋果 100克、食用菊花 60克、鹽少許、水 2杯0 ]8 u9 \3 q' u0 Q# _4 v
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幼鹽 1/3茶匙、味醂/砂糖各 1茶匙、木棉豆腐 1件、白味噌 2茶匙、白芝麻半茶匙烚
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菠菜水tvb now,tvbnow,bttvb1 ?) ~8 S3 W6 J9 |
水 2杯、鹽半茶匙、冰水 2杯
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做法公仔箱論壇4 K4 |, p# h! |* ?/ i8 G3 a
1.木棉豆腐用大火煮滾，撈起，用布包住，用力扭毛巾擠出多餘水份，備用。
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2.蘋果去皮，將果肉切成 2吋長條後放入鹽水中防變黑。白芝麻舂碎。
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8 b. v, V( a- N. Rtvb now,tvbnow,bttvb3.木棉豆腐壓碎，加入幼鹽、味醂、砂糖、白味噌、白芝麻碎，拌勻成凉拌醬。
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4.菠菜切去根部。水下鹽，以大火烚菠菜至水滾即關火，撈起隔水。將菠菜放入冰水浸 5分鐘。5.39.217.77:88982 J% s o* B9 n2 r/ D
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5.將撈起的菠菜切段，擠乾水。將菠菜和蘋果拌勻。加入凉拌醬再攪拌，上碟，放上食用菊花即成。
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, i2 |4 {" f! y2 ~: [ X除了用毛布扭乾豆腐，也可以用重物將豆腐多餘水份壓出，但要壓至少半小時。5.39.217.77:8898, ]; k; u) }; U# ]
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發表於 2010-9-16 06:33 AM
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