材料tvb now,tvbnow,bttvb/ \, S/ _( J# i6 k
大豆芽菜半斤、絲瓜 1斤、牛蒡半條、薑 4片、排骨 12両、鹽 1 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙、蒜（切粒） 3粒、醋 1湯匙、水 2碗+ d u, m% A8 T) e0 \
3 ^2 W# B" J- z, c0 ^3 ~' l醃料
8 p7 h, i8 b3 u) p' j# k. E" jtvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/生粉/葡萄籽油各 1茶匙、胡椒粉/生抽各 1/2湯匙5.39.217.77:88987 p1 I4 n8 f: B/ a) E" U* C- A
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. l% C2 a4 X; s0 B公仔箱論壇做法
% l8 }6 Q" z8 R+ p公仔箱論壇1.牛蒡去皮切段，把未切完的牛蒡放入醋水中免變黑，再取出切絲。
& e3 B! w8 {( u0 L2 ?$ ^6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ i" |5 ~ u% i8 _" x! e8 c$ Y2 q8 S公仔箱論壇2.排骨加入生抽、糖、生粉、胡椒粉、鹽和葡萄籽油醃 15分鐘。大豆芽菜洗淨，絲瓜去皮切塊，備用。5 h% d) s) t5 h4 y" J+ x
8 y j" \- E. l3 b' [, t9 Q1 t3.鑊中加入葡萄籽油，放入蒜粒同薑片爆香，再放排骨以大火煎約 3分鐘，途中可酌量加水免煎乾。加入大豆芽菜、絲瓜和已隔水的牛蒡絲略炒。" l6 q' L# s3 c) ], m
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4.加水，再加入 1茶匙鹽調味，滾後收中細火再燜半小時，最後加半茶匙鹽作調味。
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牛蒡皮較硬，可用削皮器削皮再切，切得越幼吃起來會較好。
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發表於 2010-9-15 06:41 AM
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