材料5.39.217.77:8898* O* a) b# |1 u j3 E3 e. y- V
牛油 50克、糖霜 30克、蛋漿 12克、米粉 40克、木薯粉 13克、薯粉 27克、即溶咖啡粉 20克公仔箱論壇* ?' I3 i$ s4 K7 g0 P: f
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餡料：南瓜（去皮去籽切件） 500克、糖 50克、無鹽牛油 20克、木薯粉 80克tvb now,tvbnow,bttvb7 n* b. c3 _$ p4 {# [
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其他：木薯粉適量5.39.217.77:8898* \2 i: X" P: {7 ?
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做法* \; a3 u$ p! L. T
1.先做餡料，開大火煲滾水，放南瓜隔水蒸 10分鐘，加糖、木薯粉、牛油後用叉壓成茸，攤凉後倒出撒上少許木薯粉搓成糰狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m5 |; Q6 A' E# m8 O
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2.做餅皮，將牛油、糖霜放碗內拌勻，加蛋漿拌勻，下米粉、木薯粉、薯粉拌勻後，再加咖啡粉攪成糰狀。
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3.砧板撒少許木薯粉，將餡料和餅皮略搓成長條，分別分成 8份大小相若的小球。5.39.217.77:88980 }- e; y; c+ h1 F( y* M
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4.餅皮輕壓，放餡料慢慢向上推入至包好，搓成球狀。
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9 Y1 k; P O, k2 G! Q5.分別在粉糰及模內撒上木薯粉，將粉糰放入模內，輕輕壓下，反轉拍一拍脫模。公仔箱論壇2 ?9 _( d9 j' X4 o
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6.預熱焗爐至 180℃，焗 30分鐘至金黃色即可。 |
發表於 2010-9-14 06:41 AM
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