[甜品] 香茅蝦米蓮蓉月

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材料
- V1 b' q3 r8 w1 y; W; B/ `. htvb now,tvbnow,bttvb麪粉 143克、糖膠/生油各 58克、鹼水 1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; f! K1 }: f* I% |% O2 k

+ H, L0 G1 \) u5.39.217.77:8898餡料：白蓮蓉 300克、香茅（切碎） 1條、蝦米（切碎） 3湯匙、蒜茸 1茶匙、鹹蛋黃（切半） 4個公仔箱論壇9 I% }$ i! l6 d, ]4 U9 R8 Z
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其他：麪粉適量、蛋 1隻、水 1湯匙
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9 A+ d. q6 o6 p$ M3 w, K3 Q' Q5.39.217.77:8898做法tvb now,tvbnow,bttvb! J. O: L8 H( y
1.先做餅皮，將麪粉倒在砧板，中央撥一小洞，倒入糖膠、生油、鹼水，由外向內搓成粉糰，蓋上保鮮紙放室溫待 30分鐘。搓成長條狀，分成 8份備用。! V0 E. {+ W' J( W5 o1 z

! p4 ]3 u; S+ {" r) n' p! v) d5 a$ W! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.做餡料，燒熱白鑊，下蒜茸、香茅、蝦米略炒香，盛起。略攤凉後拌入白蓮蓉，搓成長條狀，分成 8份，搓成球形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K* n; c& D- s5 ]! `2 u
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3.將蓮蓉餡輕按平，放入半隻鹹蛋，包好搓圓。
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4.把餅皮麪糰輕壓扁，放餡料，慢慢將皮推上，直至完全包合。# Z6 q5 X, u0 a1 ]; ^
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5.分別在餅糰及膠模撒少許麪粉，把餅糰放模中，按壓後放在已鋪牛油紙的焗盤上，噴水，放入已預熱 160℃焗爐，焗 12分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^0 o  e/ i3 t+ w$ Q( R

* Z" J# R# c, [; P- {6.將蛋加入 1湯匙水拌勻，掃上月餅面，放回焗爐繼續以 160℃焗 10分鐘至金黃色即可。 5.39.217.77:88982 K1 s) L9 r( d1 ?5 B/ r