[西式食譜] 香草醋酒浸比目魚扒

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材料: d- E# H1 a. `9 R* H; a. l/ r
洋葱 250克、西芹 4條、茴香 1棵、甘笋 200克、百里香 1束、月桂葉 1片、白胡椒粒 10顆、粗海鹽適量、芫荽子 15克、番紅花 1撮、白酒醋 75毫升、白酒/鮮橙汁各 250毫升、初榨橄欖油 175毫升、比目魚扒 4塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `/ s: R( H' x2 r5 \/ q

- Y; t& ]9 c- Y; u/ F8 e2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H- W; ^! h3 Z& K- p" B  I- v0 |
做法：5.39.217.77:8898( O% V  x5 q0 P$ m5 L/ }9 @5 H6 n/ k
1.將百里香、月桂葉、白胡椒粒、粗海鹽、芫荽子和番紅花放入煲湯袋中。洋葱和茴香薄切，西芹斜切成薄片，甘笋切塊。  |, y/ n; h% I3 f% ?
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2.鑊中加白酒醋、白酒、鮮橙汁和橄欖油，放入香草袋，以中火煮 4分鐘，滾後，加入甘笋和洋葱，多煮兩分鐘後再加入茴香和西芹。5.39.217.77:88986 |" \2 u  J; V0 g! d* K" r8 h& t

1 o7 Y+ z* o1 ^- Y' Y3 _, e5.39.217.77:88983.蔬菜熟後取出，在原鑊中加入比目魚，加錫紙蓋面焗 4分鐘，反轉多焗 2分鐘至熟。取出魚和蔬菜上碟，再把醬汁煮至稍為稠身即可淋到魚身。
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