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嫩菠菜 2磅、橄欖油 2湯匙、乾葱（切碎） 4粒、蒜頭（切碎） 2瓣、鹽/黑胡椒各少許8 O& _0 G) y+ T" m9 J" F
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+ }; p9 R5 ~' L做法6 P- \3 I! f: l; r
1.煲滾水，加少許鹽調味，放入半磅嫩菠菜汆燙，一軟身即撈起，放入冰水中過冷河。取出菠菜擠走多餘水份，但不用扭得太乾，放入攪拌器打成菠菜汁。9 C$ B( F7 h/ V/ E3 S- i: ]) C
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2.燒熱油，將乾葱茸和蒜茸以小火炒至變成透明，並發出香氣，加入其餘的菠菜葉不停拌炒至變軟身。1 Z# ~' g* x& D5 j6 V
# ^ `" j! k: s8 w, C- y5 B; i; x! ztvb now,tvbnow,bttvb3.加入菠菜汁拌勻，最後下鹽和黑胡椒調味即成。5.39.217.77:8898; h) C. I) ~1 ^. A2 f& c4 \
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發表於 2010-9-11 09:06 AM
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