材料
* o) _0 q- i: v8 d- Q1 ]" T公仔箱論壇日本南瓜 80克（切件）、甘笋 50克（切件）、秋葵 4條、糖少許
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# v2 W! S+ n( J. i) ^" M$ M5.39.217.77:8898昆布湯材料+ _7 ^6 ?; j+ C7 I' u
昆布 15克、味醂 100毫升、清水 1.3公升、淡口醬油 100毫升
' u# ?3 n2 z( o" E* Y. u: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 Z9 L' c; V/ f! J
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做法
, `$ }& j. y E* x1.將昆布放入熱水中略浸，夾起放入凍水中浸洗乾淨。然後放入水中，以大火煲 10分鐘，熄火浸 3分鐘，取出昆布後，下味醂、淡口醬油，以大火煮成 1分鐘成昆布湯。
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6 h2 S- p2 Y; b1 r4 {) s3 P! U2.將南瓜放入煲，注入 1/3份量的昆布湯，以細火煲 15分鐘至腍身，下糖拌勻，拿起煲置冰水中冷凍，避免南瓜浸過腍。tvb now,tvbnow,bttvb& M/ Y" V% H9 p6 ]% M' A& ?9 h0 Z- n
/ V; c! k: T. X @5.39.217.77:88983.將秋葵去蒂，放入煲，注入昆布湯浸過面，以細火煲 3分鐘，原煲置冰水中冷凍以防變色，把放凉後的秋葵切段。公仔箱論壇5 E4 s$ { ]4 q _- A
5 U4 W& o! o; A! q# _4.另將甘笋放入煲，注入其餘昆布湯浸過面，以細火煲約 10分鐘至熟，拿起煲置冰水中冷凍。tvb now,tvbnow,bttvb& A$ K+ m8 r. ]& O
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5.將南瓜上碟，再放上甘笋、秋葵，將煮過南瓜的昆布湯再淋於面即完成。5.39.217.77:88984 j: R% Y9 m' l6 K4 Y
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發表於 2010-9-9 03:54 PM
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