材料 $ |5 Q% n% q# U; a
大紫菜 1塊、鱈場蟹腳 40克、鱲魚肉 30克、大蝦 60克、蘆笋 1條、魷魚 50克、天婦羅粉適量
4 A' c1 m% l6 M4 P: {5 e4 a( `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 o. c/ i7 z. V4 Z
天婦羅漿
7 W5 Y! M( G+ |: P2 g' F! ]$ L. q9 i天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、冰水 300毫升、蛋黃 1隻
# u5 Z# M% X; H! s$ {2 g) s5.39.217.77:88986 k0 U( V' b( s, s; C
9 F# J0 p' ~$ C- m* g% p3 Y
做法 `+ ]) y7 p+ b1 _8 U8 @6 N
1.蘆笋刨皮切尾；蟹腳、鱲魚肉分別切開一半；魷魚切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 a. r9 y% @1 X5 a& b* x6 [6 [
* a( ]: J+ J' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蝦去腸切碎，再剁茸，撻至起膠，鋪平於紫菜上，再放上魷魚絲、蟹腳、鱲魚肉、蘆笋，並將之捲起。
9 H2 F4 m. s0 Y& G6 X, @' x
# k7 r. C# L2 X* Ntvb now,tvbnow,bttvb3.蛋黃加入冰水，下天婦羅粉、小麥粉拂勻拌成天婦羅漿備用。) x) s7 c( k& D7 h3 v
" P& n4 u0 N9 f, Ztvb now,tvbnow,bttvb4.將卷物撲上天婦羅粉再沾上天婦羅漿，放入已燒熱至 180℃滾油中，以細火炸約 6分鐘至浮面撈起瀝油，切件後上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb! d1 B' j8 B2 l
|
發表於 2010-9-9 03:52 PM
| 