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大紫菜 1塊、鱈場蟹腳 40克、鱲魚肉 30克、大蝦 60克、蘆笋 1條、魷魚 50克、天婦羅粉適量tvb now,tvbnow,bttvb/ @, |" o7 L {2 @$ c% G( T
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天婦羅漿
# i& f* ` K) I0 i3 a `8 C5.39.217.77:8898天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、冰水 300毫升、蛋黃 1隻
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& [) \6 e0 Z2 c2 s5 N, W公仔箱論壇做法 + H# B% R- E* P* h* |8 j* T- ~+ b
1.蘆笋刨皮切尾；蟹腳、鱲魚肉分別切開一半；魷魚切絲備用。
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* w. Q2 X+ |* s6 h+ P A2.將蝦去腸切碎，再剁茸，撻至起膠，鋪平於紫菜上，再放上魷魚絲、蟹腳、鱲魚肉、蘆笋，並將之捲起。
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# Y9 Y/ ~: L) L4 w! x: E3.蛋黃加入冰水，下天婦羅粉、小麥粉拂勻拌成天婦羅漿備用。# {& n4 s! w. b. u5 P X
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4.將卷物撲上天婦羅粉再沾上天婦羅漿，放入已燒熱至 180℃滾油中，以細火炸約 6分鐘至浮面撈起瀝油，切件後上碟。
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發表於 2010-9-9 03:52 PM
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