去年不少新酒店落成，老牌酒店不想變「剩女」，方法之一是換個新臉孔趕上潮流。酒店林立的尖沙嘴，近日就由海景嘉福酒店和九龍酒店帶出一點新鮮感。前者明年將踏入第30個年頭，兩年前開始翻新工程，壓軸登場的咖啡廳，搖身一變為Cafe on M，亮點盡在開放式廚房；至於翻新工程仍在進行中的九龍酒店，就以酒店大堂新設的Coffee Corner率先上陣，迎接酒店明年第25個年頭。
# E; b/ {2 ^+ P7 `$ h7 _# {$ ^" ]& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 z- c3 l4 X/ E2 _' `海景嘉福酒店8 t1 h& C/ x0 x$ t5 a0 x0 r. j
自助餐廚藝騷近年酒店自助餐，陸續改用開放式廚房，除了講究新鮮，也為自助餐帶來連場真人騷，客人還可與廚師交流。剛翻新的Cafe on M，也趕上開放式廚房的大趨勢，而且發揮得淋漓盡致，廚藝表演一幕接一幕。
( r& S; M0 {6 L4 y1 M. N
) S9 B+ x! g4 l% W2 k9 {切麵機即場製麵自助餐即煮意大利麵很常見，但提供自家製新鮮意大利麵的Cafe on M，難得連切麵機都拿出來放在開放式廚房，即場製作，訪問當日就有寬麵、貝殼粉、意粉及長通粉，另備有8款配料和3款醬料，即叫即煮。麵條爽滑帶蛋香，走運的話，還有機會碰上墨汁麵和菠菜麵。從麵檔向前多走兩步，會看到掛牆烤肉爐，透過烤肉爐的兩道玻璃門，會看到數隻春雞在不停轉動，烤得皮脆均勻，肉質嫩滑。烤爐還設有火爐模式，配合晚上咖啡廳的暗燈，成為場內最動人的裝飾。
' k' t4 E7 L: H: J公仔箱論壇
3 m2 m; x! f6 P$ Xtvb now,tvbnow,bttvb生蠔吧每日提供3款即開生蠔，近日時令之選分別有南澳、法國及愛爾蘭生蠔，還有生蠔雞尾酒杯，其他海鮮包括阿拉斯加蟹腳、凍青口及翡翠螺等。至於海鮮熱葷貴精不貴多，晚市提供東星斑魚柳，原條星斑魚起骨後，切成片狀，以點心籠盛載保溫。 }! A5 j2 S; W' }8 P8 I$ ? L' ?# A
tvb now,tvbnow,bttvb9 A' ~1 k t- K T Z% W
新鮮甜品 源源出爐其他開放式廚房，少不了日式鐵板燒、串燒、壽司吧及中式麵檔，但風頭都不及設有焗爐的甜品專櫃，曲奇餅、梳乎厘、麵包布甸全部新鮮出爐，不斷散發牛油香味。甜品總廚收藏了過百個芝士蛋糕食譜，以每日出5款計算也要來20次才試完。
/ f: R' W5 D3 O% c' @' h6 C y3 _
7 v; q+ v4 |5 C- w/ T. G公仔箱論壇即叫即煮 安排周到自助餐提供即叫即煮的菜式，為免顧客站着等候，餐廳想出為每枱客人準備數支枱號膠籤，點選菜式時放下膠籤，就可安坐餐桌邊吃邊等，由侍應送上。開放式廚房全部集中在咖啡廳中央，座位分佈兩側，右側以古銅色弧形線條屏風間開數個半私人房間，坐得較舒適。至於酒吧位置，難得設有Enomatic智能售酒機，提供紅酒及白酒餐酒各6款，每杯價錢由$78至$98，開封後的葡萄酒保存在機內可延緩變質期限，新舊世界的葡萄酒都有供應。; }' A3 z: w. B J) o/ ? W
% M+ Q) i) M% ]5 l■食得醒
) V" L& O0 N7 U5 K公仔箱論壇招牌菜﹕開心果藍莓芝士蛋糕、即開生蠔tvb now,tvbnow,bttvb" E5 r; S" G( d: y" Q
至抵飲﹕12款紅白餐酒（每杯$78至$98）消費﹕自助午餐﹕周一至五成人$228/位，小童$178/位5.39.217.77:88988 C, }; X- G0 _: {1 v3 U
周六、日及公眾假期 成人$248/位，小童$198/位tvb now,tvbnow,bttvb( c+ o8 W2 \, L" T2 E( w! ^. a
自助晚餐﹕周一至四 成人$388/位，小童$238/位
5 g* ^4 t6 _. D6 Y. q7 c Q) A公仔箱論壇周五至日及公眾假期 成人$448/位，小童$288/位
5 h3 J9 t4 `. r9 Ftvb now,tvbnow,bttvb付款方法﹕現金、Visa、Master、銀聯 公仔箱論壇. i0 h& b- q6 J3 Q$ k
泊車﹕酒店停車場 $30/小時1 [; f! k+ F0 d3 ?
公仔箱論壇2 M6 F5 o* j8 Z6 V$ n, Y* g
◆小貼士# h) Q: X H' g+ H# X$ W/ N
簽卡有折1.部分信用卡設折扣優惠，由8至9折不等，宜先查詢
N& T2 i G f/ X& o1 n& b5.39.217.77:88982.晚市自助餐宜提早一至兩天訂位
* b$ ?; x% E) C' R# U. H, G! ]公仔箱論壇5.39.217.77:88980 u7 `# s% i/ v% Q3 _$ p
◆Cafe on M
" v' E5 f* |4 j/ R# L: Y4 N公仔箱論壇地址﹕尖東麼地道海景嘉福酒店M層（港鐵紅磡站D2出口步行5分鐘）
4 [! N" F _! k2 ^: z- p3 ?營業時間﹕上午6:30至午夜12:00% ]- Z/ ^3 D1 ]) s7 P! G
|
發表於 2010-9-6 09:41 AM
| 