去年不少新酒店落成，老牌酒店不想變「剩女」，方法之一是換個新臉孔趕上潮流。酒店林立的尖沙嘴，近日就由海景嘉福酒店和九龍酒店帶出一點新鮮感。前者明年將踏入第30個年頭，兩年前開始翻新工程，壓軸登場的咖啡廳，搖身一變為Cafe on M，亮點盡在開放式廚房；至於翻新工程仍在進行中的九龍酒店，就以酒店大堂新設的Coffee Corner率先上陣，迎接酒店明年第25個年頭。
% \, _( o4 a3 a3 X- Ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ c( i# k) f/ D) v- \
海景嘉福酒店公仔箱論壇6 i! D/ V) u3 w
自助餐廚藝騷近年酒店自助餐，陸續改用開放式廚房，除了講究新鮮，也為自助餐帶來連場真人騷，客人還可與廚師交流。剛翻新的Cafe on M，也趕上開放式廚房的大趨勢，而且發揮得淋漓盡致，廚藝表演一幕接一幕。公仔箱論壇) t o, W$ B: h) m
" E; s: Q2 C# [0 p: L3 q% ^+ x切麵機即場製麵自助餐即煮意大利麵很常見，但提供自家製新鮮意大利麵的Cafe on M，難得連切麵機都拿出來放在開放式廚房，即場製作，訪問當日就有寬麵、貝殼粉、意粉及長通粉，另備有8款配料和3款醬料，即叫即煮。麵條爽滑帶蛋香，走運的話，還有機會碰上墨汁麵和菠菜麵。從麵檔向前多走兩步，會看到掛牆烤肉爐，透過烤肉爐的兩道玻璃門，會看到數隻春雞在不停轉動，烤得皮脆均勻，肉質嫩滑。烤爐還設有火爐模式，配合晚上咖啡廳的暗燈，成為場內最動人的裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o/ e- |- F+ z) l: F
公仔箱論壇' \: x" a( L: B2 C9 f& ?) h# O
生蠔吧每日提供3款即開生蠔，近日時令之選分別有南澳、法國及愛爾蘭生蠔，還有生蠔雞尾酒杯，其他海鮮包括阿拉斯加蟹腳、凍青口及翡翠螺等。至於海鮮熱葷貴精不貴多，晚市提供東星斑魚柳，原條星斑魚起骨後，切成片狀，以點心籠盛載保溫。 {8 k H% L$ z8 u* y2 P) U4 h8 L
4 R8 u+ n3 F- a p2 t新鮮甜品 源源出爐其他開放式廚房，少不了日式鐵板燒、串燒、壽司吧及中式麵檔，但風頭都不及設有焗爐的甜品專櫃，曲奇餅、梳乎厘、麵包布甸全部新鮮出爐，不斷散發牛油香味。甜品總廚收藏了過百個芝士蛋糕食譜，以每日出5款計算也要來20次才試完。公仔箱論壇0 [ X# P4 |: i9 Q5 A. |( B
8 Z5 T! w* V' t) q1 o即叫即煮 安排周到自助餐提供即叫即煮的菜式，為免顧客站着等候，餐廳想出為每枱客人準備數支枱號膠籤，點選菜式時放下膠籤，就可安坐餐桌邊吃邊等，由侍應送上。開放式廚房全部集中在咖啡廳中央，座位分佈兩側，右側以古銅色弧形線條屏風間開數個半私人房間，坐得較舒適。至於酒吧位置，難得設有Enomatic智能售酒機，提供紅酒及白酒餐酒各6款，每杯價錢由$78至$98，開封後的葡萄酒保存在機內可延緩變質期限，新舊世界的葡萄酒都有供應。; g% C$ L, h6 U; {# e1 B% A
" m+ b& y8 @) s■食得醒公仔箱論壇" f6 y; l; u/ W* o+ n
招牌菜﹕開心果藍莓芝士蛋糕、即開生蠔
0 A" j1 \ P/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至抵飲﹕12款紅白餐酒（每杯$78至$98）消費﹕自助午餐﹕周一至五成人$228/位，小童$178/位5.39.217.77:8898) R# G0 K. C! m% h% B" H
周六、日及公眾假期 成人$248/位，小童$198/位
+ J7 D p* X% L+ M7 }- [: g9 \公仔箱論壇自助晚餐﹕周一至四 成人$388/位，小童$238/位7 i6 N( {# g% c0 ?! O
周五至日及公眾假期 成人$448/位，小童$288/位$ `% U1 _: j; B4 U5 L% K( E
付款方法﹕現金、Visa、Master、銀聯
2 [/ i5 W* s9 ?3 k% E公仔箱論壇泊車﹕酒店停車場 $30/小時
/ s3 c* m* L. Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ P i, G# r7 x/ I/ M
◆小貼士7 j0 G1 v5 w; j8 X
簽卡有折1.部分信用卡設折扣優惠，由8至9折不等，宜先查詢! O1 F9 J$ ?! q3 D6 d3 F2 g
2.晚市自助餐宜提早一至兩天訂位
+ s1 \1 d! H4 v7 G* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u3 Q2 }& L( `( l) K1 {: k
◆Cafe on M
6 b3 v7 R7 W) }+ \, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址﹕尖東麼地道海景嘉福酒店M層（港鐵紅磡站D2出口步行5分鐘）5 s, j% v; n: D% b, ?! A
營業時間﹕上午6:30至午夜12:00
" r9 e8 q$ o7 r# V$ o+ W: S" j |
發表於 2010-9-6 09:41 AM
| 