[甜品] 小丑魚

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材料
' i% G# y6 S7 w5.39.217.77:8898麪粉 300克、糖 190克、糯米粉 40克、油 40毫升、清水 380毫升、蓮蓉 600克、食用顏料 2茶匙、墨汁 2茶匙' ]  ?' C- y3 _% c3 R7 `1 e1 O9 A
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- S! l2 B, _5 T% r5.39.217.77:8898做法
8 F; k3 F3 x/ R  T' @! \5 V  \tvb now,tvbnow,bttvb1.將麪粉、糯米粉、糖拌勻，再逐少加入水攪拌以免起粒，並攪拌至稠身。公仔箱論壇3 Y- w  @  @+ B! V" r( J$ u

5 H% z+ l( ^- z8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將粉漿以隔篩過濾後，注入碟中。放入鑊以大火隔水蒸 10分鐘至凝固熟透，取出放凉。
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3.將粉糰搓至軟身，取一小部份加入食用顏料搓勻；再取另一小部份加入墨汁搓勻。
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: Y$ z8 D- T) U( n" k4.白色粉糰每 40克分成一小份；蓮蓉搓成長條狀，每 20克分成一小份；橙色粉糰搓成條狀再分成小粒。公仔箱論壇7 s6 }  N! X. m+ d- T3 \/ o" l6 F; l7 U

! t& E6 m" x7 w! \5.39.217.77:88985.白色粉糰壓成薄片，放上 3粒橙色粉糰搓成的長條壓平，包入蓮蓉，封口包成餃形，揑出魚頭及魚尾，用花鉗壓出花紋；放上黑色粉糰搓成的眼睛。9 W- M+ H! k6 A. Q
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6.小丑魚入蒸籠，大火隔水蒸 3分鐘，即成。
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小丑魚的餡料，如果不用蓮蓉，可改以豆沙餡代替。5.39.217.77:88982 I+ G8 J8 O+ T/ b0 L9 X7 O# Y; F