材料
$ S: v$ Z9 g& n春卷皮 30塊、蝦仁 300克、墨魚膠 300克、雞粉 1茶匙、鹽 1茶匙、糖 1茶匙、麻油 1茶匙、麪粉適量、清水少許、果醬少許5.39.217.77:88985 ^/ d5 p7 r9 o! l, j9 }
公仔箱論壇7 P; B. ^: R- U
' `, w$ L8 ]6 K/ W9 dtvb now,tvbnow,bttvb做法% b, v+ o& i) n% P3 v& m9 P
1.蝦仁剁碎成蝦膠後，加入雞粉、鹽、糖、麻油拌勻，再拌入墨魚膠，成為餡料。tvb now,tvbnow,bttvb5 y: l6 s6 K+ l" S: e( S4 Z
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2.於春卷皮的一角剪出一個長方形，再於另一邊剪成流蘇狀，然後將春卷皮撕開。" D8 v. g/ Y7 k0 O: h
4 j1 c. @7 v% L3 O3.先將麪粉加少許清水開成糊狀；再放餡料於春卷皮上，然後捲起用麪粉糊封口。5.39.217.77:88989 A5 F4 |5 @( \2 N4 Y9 V7 I/ G, l
) a. \6 ~0 o3 j, K7 H4.將麪粉糊塗於長方形春卷皮上，放上章魚身，將摺口位向上，春卷皮向下摺成三角形。
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5.燒熱油，放入章魚，先將鬚腳部份放入，以大火炸約 3分鐘至金黃，撈起瀝油，最後用果醬點上眼睛裝飾，即成。
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發表於 2010-9-6 06:33 AM
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