材料
. ?: ?! k- O: m4 y公仔箱論壇魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁
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5 X: |0 H3 F: j0 A x* Z* s+ x椒醬材料
: h3 U: z, p4 o5.39.217.77:8898紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙/ U) D2 X' z/ t+ F; K
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/ [, M8 S( G: R: K. V( ~# F! e: h做法
. ?" r% v: s7 ]* [4 j5.39.217.77:88981.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V2 }- |4 J8 U; H; L( g- [; B
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2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。
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3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。
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4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。5.39.217.77:8898% ~) m! Z! a0 Z7 R" s
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5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。
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8 o& C4 n0 L7 Z) j! D5.39.217.77:8898如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。
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發表於 2010-9-4 06:34 AM
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