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魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁
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椒醬材料
+ B9 j$ \* k3 a h6 S- P5 }5.39.217.77:8898紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙( L, ] T, N A3 g! i1 J4 z
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& z E. [& D' U1 ~4 i& x做法tvb now,tvbnow,bttvb9 |$ x* T3 Y; P5 }1 b( S F9 c4 d9 d8 p
1.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。
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2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。4 a. R+ {1 ]# J7 k: [3 k
7 ] h# ?7 F* _# F; J! g/ A# {公仔箱論壇3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。
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7 X/ h0 z7 A0 `( o# }+ K0 A2 x sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. D2 U- n9 u/ r6 C2 @8 ^# ^+ y
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5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。 公仔箱論壇1 d6 o ]1 g+ t c5 x
) j# p4 u" B( g如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。
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發表於 2010-9-4 06:34 AM
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