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烤麩 300克、冬菇 6隻、雲耳/金針菇各 38克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e6 O$ k6 s( j! k* }: ^+ T
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調味料
( H7 x a& G2 ^ {9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 3湯匙、生抽 2湯匙、麻油 2湯匙、砂糖 4湯匙、清雞湯 500毫升、茴香/鹽各少許、八角 2粒、紅棗 2粒
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0 m9 C- s- f( L0 F' }tvb now,tvbnow,bttvb做法" R1 q6 k; a9 |8 e
1.將烤麩切件，大小隨意，放入滾水烚 15分鐘，之後用水冲洗，擠乾水份，用麻油撈勻，使烤麩表面吸收一些油份，保持軟滑質感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w0 d/ O8 | O" C, [
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2.將金針菇、冬菇和雲耳分別浸軟，再放入滾水烚 15分鐘。; D, R8 S" u- {! l6 v: \, W5 ]7 h
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3.將清雞湯倒入鍋，加入所有調味料拌勻，下烤麩、金針菇、冬菇和雲耳，然後蓋上鑊蓋，用中細火燜 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O9 O8 g. T, X" |- X$ q b2 B
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4.熄火後再焗約 10分鐘，即可上碟。
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9 j, W# k; G+ d7 `; z烤麩以滾水烚一會，可去除豆腥味、酸味，並使烤麩回復鬆軟。& Z0 A4 g% o6 n
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發表於 2010-9-4 06:32 AM
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