[中式食譜] 醋汁凉瓜片

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材料公仔箱論壇& O: A  t, ]: j: U8 @9 \
雷公鑿凉瓜 350克、指天椒 20克、芫荽 20克、唐芹 20克、乾葱 20克、薑片 20克、清水 100毫升tvb now,tvbnow,bttvb7 C' P8 N, `4 G8 z
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調味料0 L1 D$ n/ M/ p0 v: c  o
陳醋 100毫升、生抽 10克、醬油 20克、雞粉 5克、鹽 4克、砂糖 15克5.39.217.77:8898; r- Q) `% P8 }) Z1 q

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做法
" e; y. V' z( j) n+ s" L- y* g( g5.39.217.77:88981.指天椒、芫荽、唐芹、乾葱、薑片、陳醋、生抽、清水，連同調味料加入攪拌機打勻，隔渣後成為辣醋汁，放入雪櫃冷藏備用。公仔箱論壇: g4 t8 z8 ~7 k8 m: W2 I7 n& H- N/ q! e
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2.將凉瓜一開二，去籽及瓜瓤，放入滾水烚 2分鐘，撈起隨即放入冰水浸 30分鐘至完全冷卻。
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3.撈起凉瓜索乾水份後切片，淋上辣醋汁即成。
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