材料公仔箱論壇3 K1 h8 i% u. }2 A8 N1 Z
冰鮮雞 1隻、免治雞胸肉 300克、牛肝菌 130克、菜心 100克、杞子 5克、蛋白 1隻、熱水 2公升
& W$ U5 F% j/ h- {tvb now,tvbnow,bttvb
1 Q; U5 p. N7 Rtvb now,tvbnow,bttvb調味料 z( u) s% n1 Y. S) p
雞粉/砂糖/鹽各適量
5 C- b$ a0 n' k7 W* b公仔箱論壇
6 u7 B7 d3 e! c0 h5.39.217.77:8898
, n& |) I1 R5 i$ A+ x" U$ O, l4 Q; [5.39.217.77:8898做法) c4 z. {! s& P9 ~2 ^# \
1.將雞斬大件，放入滾水汆水，撈起後放入 2公升滾水，轉慢火煮 2.5小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b% C+ a& x' Z) K
; ]; S4 `" ]% |: ]: o+ ^5 ?% @tvb now,tvbnow,bttvb2.牛肝菌切片後放入滾水汆水；杞子用清水浸軟；將免治雞胸肉與蛋白拌勻。
* \. l: @% \7 |6 F$ X5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb2 Q; ^/ F/ t( f- h6 V: N& J. Y* ~
3.雞湯滾好後隔渣撇油，加入調味料後放凉，加入雞茸蛋白不時攪動以防黏底，以細火慢煮 30分鐘。公仔箱論壇- n; n" r0 D/ z5 x' S- k, S
! _4 G m5 S& s; [, G
4.用湯布將雞茸和蛋白隔走，將清雞湯注入杯中，加入牛肝菌、杞子，放入鑊加蓋用細火燉 15分鐘。/ s4 K6 ?/ O/ O" r& S$ V$ t
; Z7 z9 S- G ~5 c" |公仔箱論壇5.菜心先用滾水烚熟，最後放入燉好清雞湯便完成。公仔箱論壇! e3 q8 a7 ~3 p& c* J3 k- D6 Y% I3 N
|
發表於 2010-9-2 06:32 AM
| 