[西式食譜] 溫泉玉子鰻魚沙律

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材料
! M2 K  u; {6 @! O5 V0 m3 u鰻魚 6片、雞蛋 1隻、沙律雜菜 80克、車厘茄 3粒、春卷皮 5克（切絲）、芝士粉少許、芝麻沙律汁 3湯匙
3 ]4 B6 Y0 a" H& X) _- htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q% F  \( t9 S$ T* S, @
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1.將車厘茄去椗切開邊。
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" ?. u% }! |/ c8 X$ `# o% V  e6 ?2.開大火燒滾油至 170℃，下春卷皮炸至脆身撈起備用。
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3 ~- X9 M8 W  o3 b& M2 D( O  o3.開大火煲水至 70℃，放入雞蛋，全程要保持水溫在 70至 75℃之間，將雞蛋煮 15分鐘。
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( {" O8 ?2 i2 Y! d公仔箱論壇4.鰻魚放入微波爐以中高火加熱 50秒。5.將沙律菜鋪上碟，放上車厘茄、鰻魚，中間打出溫泉蛋、沿邊淋上芝麻沙律汁、撒上芝士粉，最後加入炸春卷絲即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L# W, S( N3 U  ]4 }