[中式食譜] 煎釀三寶

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材料5.39.217.77:88987 I* D2 c* z8 f( Y8 A) X
鯪魚肉 120克、免治豬肉 120克、燈籠椒 1個、茄子 1個、實豆腐 1盒、清雞湯 1/2杯調味料：生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉 2茶匙、清水 2湯匙、胡椒粉適量、麻油適量、水適量" T. l. Q/ F/ c0 \* `' i

4 J# d, e9 a% F: R& Utvb now,tvbnow,bttvb做法% C% d5 I; ~5 V/ @* b
1.將鯪魚肉、免治豬肉拌勻，加入調味料，攪拌至起膠，如太乾的話可酌加小量清水，將肉餡撻十數下，可令肉餡更結實爽口。公仔箱論壇" r+ \# \$ t. u/ v' G

( I9 [. r- h$ q! c公仔箱論壇2.茄子切片；把燈籠椒去籽切小塊；豆腐切成小塊，放上廚紙略為吸印乾水份。
9 z0 J! Y5 t( Z6 S4 A6 ^公仔箱論壇5.39.217.77:88985 K: P! D$ u+ H, F1 l' Z$ X
3.肉餡以餐刀塗抹在茄子、燈籠椒上；再將肉餡抹於豆腐上。$ Q1 r! k+ O, \* d7 E% v9 |! |

2 y- P4 U4 F1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加少許油落鑊以中火加熱，將三寶放入鑊，肉餡朝下放入，反轉後再煎至兩面金黃，加入清雞湯煮至熟透，即成。
3 W6 B( ]- ^; `+ l; x/ G; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。