材料- y$ d7 x) ]8 q' t
鯪魚肉 120克、免治豬肉 120克、燈籠椒 1個、茄子 1個、實豆腐 1盒、清雞湯 1/2杯調味料：生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉 2茶匙、清水 2湯匙、胡椒粉適量、麻油適量、水適量5.39.217.77:8898' [) t2 p! r3 ~- k
i) }9 b9 l6 O, ?6 B5 o做法) |; C. m# E) q7 w% ^2 w1 S, M8 z
1.將鯪魚肉、免治豬肉拌勻，加入調味料，攪拌至起膠，如太乾的話可酌加小量清水，將肉餡撻十數下，可令肉餡更結實爽口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T ?1 Z3 P: h. ?- }+ [0 `" N3 B' ?) A
$ ~' B* F3 [( i5 S9 N
2.茄子切片；把燈籠椒去籽切小塊；豆腐切成小塊，放上廚紙略為吸印乾水份。
8 F( \" j7 e) o& V1 q" C# x
' a! y/ p/ i E/ q. x' o3.肉餡以餐刀塗抹在茄子、燈籠椒上；再將肉餡抹於豆腐上。
6 |( [2 ~9 K4 r ^) ~. T: X5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W, P, h9 x* }5 t
4.加少許油落鑊以中火加熱，將三寶放入鑊，肉餡朝下放入，反轉後再煎至兩面金黃，加入清雞湯煮至熟透，即成。
- G% W( J! f/ q" J9 p* C( S5 u5.39.217.77:8898 |
發表於 2010-8-31 06:37 AM
| 