材料8 h% y, G; X* |5 @
雞髀肉 1300克、原味乳酪 230克、 garam masala香料 3茶匙、乾葱 4個（切粒）、洋葱 1/2個（切粒）、腰果碎２湯匙、蒜茸/薑茸各 1茶匙、牛油/檸檬汁各 1湯匙、芫荽籽 2茶匙、小茴香粉 2茶匙、辣椒粉 1茶匙、茄膏 6湯匙、濃忌廉 200克、香葉 2片、豆蔻粉/紅椒粉/鹽各少許、中東包適量8 I8 y: c/ w* `& \
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! n1 G9 \) h; t8 o. r& ^公仔箱論壇做法
$ \7 n% m0 V; Y' ?; h* Itvb now,tvbnow,bttvb1.將雞髀肉切小塊，加入原味乳酪和 garam masala香料拌勻醃 1小時。
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P+ K2 D% `( n- W4 g' r# U2.開中火燒熱鑊下油，下乾葱和洋葱粒炒至焦黃，加入芫荽籽、小茴香粉、蒜茸、薑茸、牛油、檸檬汁、辣椒粉、茄膏、濃忌廉、香葉煮勻，下雞肉拌勻，待滾起後收細火煮 1小時或至汁稠。公仔箱論壇& I7 Z1 K/ H, L0 g+ z! N3 y
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３.將腰果碎加入（ 2）拌勻，最後下豆蔻粉、紅椒粉、鹽拌勻上碟，吃時伴以已烘烤的中東包。4 l6 m0 L; c1 j- }; E
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發表於 2010-8-27 06:36 AM
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