[西式食譜] 最後的戀人（酒番茄伴糖膠番茄皮）

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材料8 m2 m  {. }# l5 r2 Y8 b$ n
糖膠番茄皮：
: O; y1 s% c3 e8 P+ y( d公仔箱論壇番茄 4個、糖 140克、水 62毫升0 \9 `2 c5 Y; U$ N; m; _8 Z
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酒浸番茄：
5 R0 L8 L4 S. v! |公仔箱論壇紅酒/白酒/雪梨酒各 375毫升、糖 215克、檸檬皮 8克、檸檬汁 2湯匙、丁香 4粒、肉桂條 1支、番茄 4個（去皮）、薄荷葉少許
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- ^; v% P. c# K. W) h# g做法
9 n, [- W( {0 z4 \$ k3 p6 D2 ?1.先做糖膠番茄皮，將番茄慢慢去皮削成一整條。
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# {) b; J9 E9 M& x! U2.將水加入糖以細火煮成糖膠，快速將番茄皮浸落糖膠，捲成玫瑰花狀伴碟。
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3.將所有酒拌勻，下糖、檸檬汁、檸檬皮和香料放入煲，以大火煮滾後調細火，放入番茄浸約 20分或至軟身，取出攤凉放酒杯中，插上薄荷葉裝飾即可。 5.39.217.77:88983 p7 x/ a2 n' f