[西式食譜] 意大利雲吞

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材料
- s0 d+ ]5 c9 I. T( k5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪粉 200克、鹽少許、雞蛋 3隻、橄欖油 1湯匙　
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9 M+ s/ a3 S0 w4 F餡料材料︰
. Y  S4 t4 k( B+ l薯仔 500克、牛油（切粒）/巴馬臣芝士各 50克、豆蔻（磨碎） 1/4茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、番荽（切碎） 2湯匙、水牛芝士（切粒） 200克、海鹽/即磨黑胡椒各少許tvb now,tvbnow,bttvb# ~  _+ h( A- a) l( |- X& R7 K6 ?

+ m  r6 D6 F( |$ S1 N醬汁材料︰
2 A# l. m3 t' O- G8 ?, Ltvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油 100克、百里香（切碎）/番荽（切碎）各 2湯匙公仔箱論壇5 e3 k( {1 h1 R  ^, |7 X5 J: E' y

* D: q' w- W8 C) s4 E0 l( }# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ]- [+ o8 _7 L* ?8 otvb now,tvbnow,bttvb做法; R& T% p) R. C" X( Q& Q# T; T
1.薯仔放入水灼熟後，撈起去皮，加入牛油、豆蔻碎、海鹽，用叉壓成茸後，加番荽碎、雞蛋拌勻，灑上黑胡椒調味拌勻成為餡料，備用；水牛芝士切粒，備用。
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2.麪粉加鹽拌勻，注入 2隻雞蛋拌勻，逐少加入橄欖油搓成柔滑的粉糰。另一隻蛋拂勻備用。
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3.將粉糰壓成薄片，放入餡料及水牛芝士，掃上蛋漿後，將粉皮對摺，用模吸出雲吞後，放入滾水用大火煮至軟身，撈起瀝乾放入碟中。tvb now,tvbnow,bttvb% [: i! t* k) F

; l& ]) c3 [" ^1 D7 t8 i' Z4 [4.無鹽牛油、百里香碎、番荽碎加入鑊中，以中火加熱煮溶，拌勻後即可淋於意大利雲吞上，最後刨上巴馬臣芝士片，即成。