材料
$ W% i. N2 `0 I$ X麪粉 200克、鹽少許、雞蛋 3隻、橄欖油 1湯匙 4 g2 U) m3 b6 y5 I- r% k
" x$ ?7 }# x% o% U餡料材料︰5.39.217.77:8898, y# X7 }; H2 W0 B/ N
薯仔 500克、牛油（切粒）/巴馬臣芝士各 50克、豆蔻（磨碎） 1/4茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、番荽（切碎） 2湯匙、水牛芝士（切粒） 200克、海鹽/即磨黑胡椒各少許+ o& D7 M1 R v+ q# _: b2 T& Y
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醬汁材料︰
5 y) x8 k% h3 C4 E無鹽牛油 100克、百里香（切碎）/番荽（切碎）各 2湯匙
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6 X% e- [3 W. k1 l& N% o$ {/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb' \- a5 i- k# M% h) k
1.薯仔放入水灼熟後，撈起去皮，加入牛油、豆蔻碎、海鹽，用叉壓成茸後，加番荽碎、雞蛋拌勻，灑上黑胡椒調味拌勻成為餡料，備用；水牛芝士切粒，備用。
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2.麪粉加鹽拌勻，注入 2隻雞蛋拌勻，逐少加入橄欖油搓成柔滑的粉糰。另一隻蛋拂勻備用。7 j3 s9 N; M7 \& k# R, L
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3.將粉糰壓成薄片，放入餡料及水牛芝士，掃上蛋漿後，將粉皮對摺，用模吸出雲吞後，放入滾水用大火煮至軟身，撈起瀝乾放入碟中。
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6 {5 @' c+ {' ?2 h" o公仔箱論壇4.無鹽牛油、百里香碎、番荽碎加入鑊中，以中火加熱煮溶，拌勻後即可淋於意大利雲吞上，最後刨上巴馬臣芝士片，即成。 |
發表於 2010-8-26 06:50 AM
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