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吞拿魚刺身 250克、火箭菜 20克、巴馬臣芝士 50克醬汁材料︰檸檬 2個、橄欖油 75毫升、蒜頭 1瓣、酸豆 8克、海鹽/即磨黑胡椒各少許
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做法
: h* m8 ^8 l" q& Z) D* R1.將吞拿魚用保鮮紙包裹，放入凍格冷藏 1小時，取出後切薄片排於碟中。
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2.檸檬榨汁；已洗淨的酸豆切碎；蒜頭切碎，備用。5.39.217.77:8898: I% W+ ?0 }+ O* Y2 d- D, b
1 M$ j% I) J5 H3 v6 K% V5.39.217.77:88983.將蒜茸、酸豆茸、檸檬汁拌勻，逐少加入橄欖油，灑上海鹽、黑胡椒調味，成為醬汁。
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. Y# _' U9 B9 ntvb now,tvbnow,bttvb4.醬汁淋於吞拿魚薄片，放上火箭菜，刨上巴馬臣芝士，即成。4 K4 |( m# u0 ^# `; C5 [9 U, \
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發表於 2010-8-26 06:48 AM
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