材料( Z* Y; ~: v% W1 X& e
冬瓜 350克、幼身玉米笋 8條（切 1吋幼條）、甘笋（切 1吋條） 20克、蘆笋 200克、冬菇 4隻（切 1吋條）、鹽水適量、雞湯 150毫升
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# B" Z# P& ~2 i3 A i公仔箱論壇調味料
5 u/ Y+ m8 C/ d8 T鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量. R+ r! }' |9 T4 C$ ^
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% H# O. K1 V* b7 J, l. X9 d9 k5.39.217.77:8898做法
. s& u9 Y) ?8 u" Wtvb now,tvbnow,bttvb1.將冬瓜去瓤，切起約 1-2mm薄片，放入鹽水中浸 5分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb# X" Q: h1 l. q3 M) D1 |! c1 w
1 _8 ~7 a% |2 L ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火煲滾水，下鹽拌勻後，放入甘笋條、冬菇條、玉米笋條、蘆笋一起汆水，撈起攤凉備用。* f3 H1 B( |' }4 N
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3.將每片冬瓜片包上一條甘笋條、玉米笋條，冬菇條，然後捲 3下，將多餘的冬瓜片切掉不要。' G8 D9 _. t- \- n' h
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4.將蘆笋排上碟砌成扇形，再放上冬瓜卷。開大火燒滾水，放入冬瓜卷，以大火隔水蒸 3-4分鐘。
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5.最後煮芡汁，將雞湯倒入煲以大火煲滾後轉細火，下鹽、糖、雞粉煮勻，下生粉水埋薄芡熄火，淋上蒸好的冬瓜卷即可。
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8 }- j5 y; \) z+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切好的冬瓜片要浸鹽水令它軟身，捲起來就更加容易。5.39.217.77:8898" s& w, }8 C+ q* X- x) C; [9 e$ I+ \
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發表於 2010-8-24 06:35 AM
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