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4 i( N- w V3 c5 C( l$ { W/ o, P5.39.217.77:8898材料
( y/ g8 u- j, U/ Itvb now,tvbnow,bttvb全雞 1隻、大葱 1條（青白分開切片段）、鮮冬菇（花） 8隻
6 I& M% ]9 F5 K- l |/ O/ n* M1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" I7 W' ]# M# R5 H# F3 e汁料
. e. ^2 r( N- R G8 T& h/ q& V日本清酒/味醂/昆布木魚汁各 1/2杯、日本醬油 1 1/2杯、片糖 400克、大葱半條、蒜頭 4粒% C. [0 i2 h9 ?# G6 E6 G/ h; C& R
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: ~; n& H5 S. q' i* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法) |0 D. S% d' Q2 o, g
1.雞分件，將雞髀、雞翼和雞頸位分別起肉，雞骨留用。6 p- R9 s Q7 j) |8 Q; t3 l
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2.將雞骨放入乾鍋中炒至微香，加入清酒以中火煮 5分鐘，再放味醂，煮多 5分鐘。/ V+ A8 {+ v6 |% _6 @, z
- t2 r' h; b- ^' s2 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.下醬油、昆布木魚汁、大葱白和蒜頭，煮滾後收小火再煮 15分鐘。
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4.加片糖猛火煮溶，收小火煮成濃汁，隔渣留汁備用。公仔箱論壇) v$ ?/ Q! x6 K* P2 Z4 ]0 n2 i
3 Y& r+ D9 w* I' z J+ g* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.雞肉切粒，雞皮以熱水略浸至稍為收縮，切件。冬菇一串穿兩隻；雞皮一串穿三塊；葱和雞髀肉相間穿成一串；淨雞胸肉一串；雞槌一串；雞中翼和尖一串。公仔箱論壇5 w8 Y' Y/ f* L1 w' c9 j7 q8 e
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6.燒架放上雞皮、冬菇、雞翼、大葱雞肉串和淨雞串，適當時候要反轉，塗燒汁直至燒熟。
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做燒雞汁時，如果看到有太多泡便要即時撈起，不然燒汁會變得渾濁。 7 ^. J$ E7 Z4 t! F
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發表於 2010-8-23 06:38 AM
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