: T2 z! t" g2 l+ \2 Q8 @4 r) g6 ~9 b6 [ g1 |( _
材料
' H2 J `' Z! G: V! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全雞 1隻、大葱 1條（青白分開切片段）、鮮冬菇（花） 8隻公仔箱論壇1 U" `& `+ [/ [0 L: V2 }
! m/ F" g5 o$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料* j: H! l$ r2 s4 \
日本清酒/味醂/昆布木魚汁各 1/2杯、日本醬油 1 1/2杯、片糖 400克、大葱半條、蒜頭 4粒
1 d. f/ K" ~( q% k/ x3 L5.39.217.77:8898
" D1 V7 ]1 ~7 `) t" ~$ d2 e3 Z& h) M4 t) a
: v/ H% M6 B |7 B5.39.217.77:8898做法
( f0 U* t7 h* X& i: x/ U$ t3 z1.雞分件，將雞髀、雞翼和雞頸位分別起肉，雞骨留用。
7 D0 L! P- ?: s+ g# P5 A! e5.39.217.77:8898
3 I4 m2 |. w+ G+ Q2.將雞骨放入乾鍋中炒至微香，加入清酒以中火煮 5分鐘，再放味醂，煮多 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t6 N# `; J! G$ k; Q
8 u9 a& S1 m1 U* [7 |
3.下醬油、昆布木魚汁、大葱白和蒜頭，煮滾後收小火再煮 15分鐘。
2 m% U& S! J7 Z# R0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T2 P- x3 ?0 F# K/ a( f% t3 K
4.加片糖猛火煮溶，收小火煮成濃汁，隔渣留汁備用。5.39.217.77:8898) n% N6 `5 B2 q9 c! q, T3 s# R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C) Y* Z5 u! _
5.雞肉切粒，雞皮以熱水略浸至稍為收縮，切件。冬菇一串穿兩隻；雞皮一串穿三塊；葱和雞髀肉相間穿成一串；淨雞胸肉一串；雞槌一串；雞中翼和尖一串。
; l; c& w3 P$ h PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' X' B& E1 {" W. A4 o$ L8 h
6.燒架放上雞皮、冬菇、雞翼、大葱雞肉串和淨雞串，適當時候要反轉，塗燒汁直至燒熟。
0 G! L% p4 J. |7 q0 j( Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( L! L! ^& i/ O& v( N* r& B
做燒雞汁時，如果看到有太多泡便要即時撈起，不然燒汁會變得渾濁。
4 [8 j8 c1 D) I/ x |
發表於 2010-8-23 06:38 AM
| 