材料
9 V# `: G+ a/ }- K! c大海蝦 8隻、菜薳/金華火腿(幼條)/冬笋(幼條)各 8條、甘笋 4片、蒜茸/乾葱茸各半茶匙、鹽/雞粉各少許、生粉芡水 1碗; e- x( b! k2 n7 F0 p3 X) Y* V- Q
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醃料
0 d1 ^" V1 Q0 Q- a) _% b% `鹽/糖各少許
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$ y& `0 Q4 M% y+ x, I$ Z1 |* v5.39.217.77:88985.39.217.77:88980 g* P" o' p' n* S
做法- k& X+ R# s3 e- g( v9 u. F
1.將蝦放入滾水中灼一灼撈起,去殼,加醃料略醃 5分鐘。5.39.217.77:8898( d8 u8 O N& B$ r
: B2 H7 N. |. h" K5.39.217.77:88982.將蝦背中央開約 1吋,穿入菜薳,再放上冬笋和火腿條,捲起。把蝦汆水,轉色撈起。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b0 r9 V2 R6 ~. \: y/ j$ u
* X5 g/ v3 R$ j/ W' v: ~2 n0 c5.39.217.77:88983.下少許油,蒜茸連同乾葱茸,加入甘笋片同爆香。將蝦回鑊大火快炒,邊炒邊加入已加鹽和雞粉調味的生粉芡水至收乾汁料即成。 5.39.217.77:8898) k" X0 c' `4 [$ m' x5 _$ A( e0 T+ }
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鮮蝦難以去殼,只要用滾水灼過便可輕鬆解決,但切記不要灼過火。
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