材料
7 c# Q$ J3 L5 s& O+ x7 J5.39.217.77:8898大海蝦 8隻、菜薳/金華火腿（幼條）/冬笋（幼條）各 8條、甘笋 4片、蒜茸/乾葱茸各半茶匙、鹽/雞粉各少許、生粉芡水 1碗
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* B8 _7 f5 ~) c( V" B. htvb now,tvbnow,bttvb醃料
. a' S2 p. Z$ U1 x鹽/糖各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `; ~/ i, }& i K0 _2 S6 m
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1.將蝦放入滾水中灼一灼撈起，去殼，加醃料略醃 5分鐘。
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) C3 v% @) Q) Y. M# Htvb now,tvbnow,bttvb2.將蝦背中央開約 1吋，穿入菜薳，再放上冬笋和火腿條，捲起。把蝦汆水，轉色撈起。
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: k4 L# v+ |8 }* @3.下少許油，蒜茸連同乾葱茸，加入甘笋片同爆香。將蝦回鑊大火快炒，邊炒邊加入已加鹽和雞粉調味的生粉芡水至收乾汁料即成。
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鮮蝦難以去殼，只要用滾水灼過便可輕鬆解決，但切記不要灼過火。
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發表於 2010-8-20 06:36 AM
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