材料5.39.217.77:8898" |$ _( V. [. t5 @0 s
大海蝦 8隻、菜薳/金華火腿（幼條）/冬笋（幼條）各 8條、甘笋 4片、蒜茸/乾葱茸各半茶匙、鹽/雞粉各少許、生粉芡水 1碗5.39.217.77:88988 `* E6 Z6 y8 h+ S9 K6 z
8 c* M; P& j' I( i% s3 T5.39.217.77:8898醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H% H8 f/ C9 S( }3 d
鹽/糖各少許
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6 ^- W1 J/ W a, z! v9 U! ?做法, @! g! e( a* Z+ L3 X# I
1.將蝦放入滾水中灼一灼撈起，去殼，加醃料略醃 5分鐘。
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2.將蝦背中央開約 1吋，穿入菜薳，再放上冬笋和火腿條，捲起。把蝦汆水，轉色撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h( h% j2 ]; q8 k/ Z% {
# Y0 u Z/ {' |2 U3.下少許油，蒜茸連同乾葱茸，加入甘笋片同爆香。將蝦回鑊大火快炒，邊炒邊加入已加鹽和雞粉調味的生粉芡水至收乾汁料即成。
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' U+ L) ?# M, }, D' G& a H5 B貼士
g4 Q+ R1 R4 E' q公仔箱論壇鮮蝦難以去殼，只要用滾水灼過便可輕鬆解決，但切記不要灼過火。; x2 w9 Z& F( C# x( Z. H
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發表於 2010-8-20 06:36 AM
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