材料5.39.217.77:8898, X% _& V) D( L0 ]
合掌瓜 1個、淮山 30克、杞子 10克、桂圓肉 4粒、鮑魚 8隻、水 2公升、果皮 1角
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調味
* q3 `4 r8 u# X4 ~5.39.217.77:8898鹽/花雕酒各少許
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做法 公仔箱論壇# D' d0 y# g* w8 h
1.開大火煲滾水，下鮑魚烚 2分鐘，起肉，殼留用。公仔箱論壇9 s* ~% h5 |" m1 A3 e
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2.將果皮加入清水浸 1小時至軟身。公仔箱論壇' Q" S3 S1 [" U' v8 o+ Q
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3.將合掌瓜切開去心，再切
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+ W& N" N: E; S4.煲滾水，下鮑魚肉及殼、果皮、桂圓肉，待滾後再轉細火煲約 1小時 30分鐘。
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5.然後加入淮山、杞子、合掌瓜、再冚蓋煲約 1小時後，最後下鹽和花雕酒調味即成。 * W9 v5 f. q# ?
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發表於 2010-8-19 06:51 AM
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