材料公仔箱論壇8 J! n* ]/ W/ F
蜆 300克、芽菜 20克、葱段 10克、叉燒（切絲） 20克、洋葱（切絲） 10克、蛋 5隻% _2 R5 P6 e# S: q9 T0 {8 @' n
- q1 o& e* E: l5 j' a* |調味* Z4 T) I: r5 ~: y, V* L
魚露 1茶匙、胡椒粉少許、生粉水 1湯匙
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做法
$ }: R) e b6 v* }$ I+ S公仔箱論壇1.開大火煲滾水，下蜆烚約 1分鐘至開口，撈起去殼起肉備用。
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2.開大火煲滾水，下叉燒絲、芽菜汆水，撈起瀝乾。8 l/ O: u1 M% y6 ]- m' J$ \
$ P4 p' K. l/ J/ v7 X3.將雞蛋加入生粉水拂勻後加入魚露、胡椒粉拌勻，下蜆肉、已汆水的叉燒絲及芽菜，再下葱段、洋葱絲拌勻。
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, z7 y- X5 F6 v) j- R4.開大火燒熱鑊下油，收中火，下蛋漿於鑊中煎至兩面金黃色成餅形即成。 tvb now,tvbnow,bttvb% x$ z) l9 D' V7 C* J" o
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發表於 2010-8-19 06:50 AM
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