[中式食譜] 煎煮鱸魚

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材料公仔箱論壇* Y5 o7 J/ R* ^6 m5 o9 ^
鱸魚 1條、中芹段 1棵、紅椒（切絲）/薑絲各 20克、蒜片/葱段各 10克
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  Y7 R  y% D$ n* C( @( T  m3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味tvb now,tvbnow,bttvb! o. G1 B* h5 K
魚露/糖各 1茶匙、水 375毫升、胡椒粉少許、花雕酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 n. u* y7 T) o& v

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/ o, Q9 J2 f5 _4 S/ a9 M5.39.217.77:8898做法
9 v: G6 }; L7 ]& {: C, _5 O% y5.39.217.77:88981.開中火燒熱鑊下油，放入鱸魚煎至兩面金黃盛起。
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* n! ?6 v8 d: B) ?- d' F2.另開細火燒熱鑊，爆香薑絲、紅椒絲、葱段、中芹段、蒜片後，灒酒及水。
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/ W) b- a, O) W: v5.39.217.77:88983.然後調校至大火，下胡椒粉、魚露、糖煮勻，將鱸魚回鑊，待滾起後冚蓋，收中火煮約 5分鐘即成。
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