材料
- u4 s( s! M p1 K! u' X/ t* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豚肉（切件） 12両、士多啤梨 12粒、法國雜菜 2両、蠔油 1/2湯匙、生粉水/糖各適量蛋白漿材料：生油/蛋白/生粉水各 225毫升
+ e' V3 R) y# R) \) r" S公仔箱論壇
/ ~, M" m+ k. s/ `; g8 `- h5.39.217.77:8898醃料5.39.217.77:8898( P3 P. N; J. t* t6 d7 _ ]3 F1 d
鹽/糖/雞粉/生粉各適量
8 Q# x" y" K3 `3 g4 E5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb5 V4 _+ n! X( l' g, }7 f
) x" j: J) _! b: f, i! J1 Q2 e' e& itvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb7 q6 [3 e ~0 \
1.黑豚肉以鹽、糖、雞粉和生粉醃 30分鐘。將 9粒士多啤梨 1開 4，去蒂備用。
. @/ |8 P1 J$ M: ^% W5 Z E
; }* X/ C/ O! Q+ }公仔箱論壇2.將生粉水、蛋白和生油拌勻成蛋白漿。把黑豚肉沾上蛋白漿後，用大火將油燒滾炸肉，再收慢火，當肉全浮起，改以大火再炸一會，撈起。
6 G# g. h; S: n$ X' y
: P$ X, N& W4 P) _7 ~/ ~2 J公仔箱論壇3.開大火，將切開的士多啤梨加入適量糖煮溶，製成士多啤梨醬，再加入蠔油調味，以生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb. j4 D; D7 j, s& f. |+ ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P- p6 E% z% y1 ?# C c# j* B! e
4.碟上放上法國雜菜和黑豚肉件，淋上醬汁，把其餘士多啤梨對切伴碟。5.39.217.77:88980 b+ Y5 T: M* d) S. `
1 r2 f/ O+ |' @( t1 a1 h公仔箱論壇! p) Y- g& ]- a# O. _0 y6 n
炸黑豚肉時別忘記要轉大火再炸一次，可把肉中的油份逼出，令肉質吃起來不油膩。$ m" ~$ @: ]3 |0 [4 D& {
|
發表於 2010-8-18 06:36 AM
| 