材料4 p5 a; S( E$ b; k6 R
糯米 250克、蒜頭（切片） 1粒、油條 1條、甜菜脯 70克、肉鬆 40克
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做法
4 u0 U8 M; b' O. M2 G' x5.39.217.77:88981.糯米用清水浸 1小時，倒入隔篩瀝乾後，放入鑊用中火隔水蒸 30分鐘至熟透。tvb now,tvbnow,bttvb; e- ^5 l5 `$ E1 ~& P2 p. G- e; f
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2.油條切成小段，放入熱油以大火炸至脆口，撈起備用；甜菜脯切碎備用。8 z) j" U# c/ }$ r9 i
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3.燒熱鑊下油，放入蒜片爆香後撈出，放入甜菜脯用中火炒香。tvb now,tvbnow,bttvb2 I) S/ v N! v% k6 Y4 i7 I
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4.在毛巾上放保鮮紙，鋪入糯米飯壓平，放入菜脯、油條、肉鬆，捲起後壓實，即成。
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台灣的飯糰通常用圓糯米做，口感比較煙韌，不過在香港較難找到，可以長糯米代替，口感則比較軟綿。tvb now,tvbnow,bttvb2 D0 E% J7 i: q, T) F
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發表於 2010-8-17 06:46 AM
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