[中式食譜] 葱油餅

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材料
& u( {, }/ J7 Q3 X* p低筋麪粉 500克、葱（切粒） 10棵、菜油 150毫升、熱水 100毫升、冷水適量、泡打粉/糖各 1茶匙、鹽/麻油各 2茶匙公仔箱論壇0 t6 S) X7 W0 R$ b  D
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做法
5 z" V( v& _& Q" I6 w1 `7 W1.將麪粉倒入碗中，加入泡打粉、 1茶匙鹽、糖，用手拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. u) Q& ^+ m' Y

1 n4 }4 i1 k9 B$ k/ l' G7 L2.麪粉加入熱水、 100毫升菜油、麻油，攪拌成半鬆散後，注入適量冷水，搓成潤滑的麪糰，包上保鮮紙靜置 30分鐘。公仔箱論壇& r: h! m( n/ z$ i9 T' g' F. s7 V
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3.葱花加入 1茶匙鹽拌勻，放置 3分鐘待軟化。公仔箱論壇& y- q9 N$ I! Q, G
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4.麪糰掃上少許菜油後，用擀麪杖壓成薄片，於 1/3面積灑上葱花，然後捲起，再盤成圓形，掃上少許油，靜置 15分鐘。
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5.先鋪上一層保鮮紙，放入粉糰，再鋪另一層保鮮紙，用擀麪杖將粉糰壓成餅狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v- a3 v' n! ^+ S2 n: O# Q

: |" b2 H  T8 K7 h5 [公仔箱論壇6.燒熱鑊下油，將葱油餅放入用中火煎至兩面金黃色，即成。
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