[中式食譜] 葱油餅

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材料
7 h6 L. f' }; {) C8 H/ ^tvb now,tvbnow,bttvb低筋麪粉 500克、葱（切粒） 10棵、菜油 150毫升、熱水 100毫升、冷水適量、泡打粉/糖各 1茶匙、鹽/麻油各 2茶匙5.39.217.77:88983 }. ?) S% a7 k, {% u- U
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- S1 ~) W% Y, e) P做法
4 P1 z9 K1 @5 V4 E/ G1 j! l1.將麪粉倒入碗中，加入泡打粉、 1茶匙鹽、糖，用手拌勻。5.39.217.77:8898/ @, W$ \6 {% E

5 U: d8 x0 ]: C9 s5.39.217.77:88982.麪粉加入熱水、 100毫升菜油、麻油，攪拌成半鬆散後，注入適量冷水，搓成潤滑的麪糰，包上保鮮紙靜置 30分鐘。
7 D+ a2 c) r! T+ K  K$ s5.39.217.77:8898公仔箱論壇, B1 b! y' l8 [4 ?- Y; J% @1 S
3.葱花加入 1茶匙鹽拌勻，放置 3分鐘待軟化。; e4 b/ {! F4 b! V* z

! c% K7 S2 x5 `4 h6 e/ H4.麪糰掃上少許菜油後，用擀麪杖壓成薄片，於 1/3面積灑上葱花，然後捲起，再盤成圓形，掃上少許油，靜置 15分鐘。
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5.先鋪上一層保鮮紙，放入粉糰，再鋪另一層保鮮紙，用擀麪杖將粉糰壓成餅狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y* M- g9 U# t5 O/ z' |1 }5 L7 E
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6.燒熱鑊下油，將葱油餅放入用中火煎至兩面金黃色，即成。
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