香港這個彈丸之地，有着很多不知名的小店，好像今次為大家介紹的兩家中環食店，一家走加拿大茶餐廳路綫，一家則是灌注心思的甜品小店，都不約而同由外國回流的香港人主理，他們回味昔日自己最喜愛的味道，以獨特的方法炮製食品，故此自成一格，出品比起知名食店，毫不遜色。 l. l) t9 z5 Y: @0 |$ v
3 ~6 o; k! t! B, k |' } b正宗美式窩夫
/ j4 S( A5 r- h9 H' |tvb now,tvbnow,bttvbGreen Waffle Diner的老闆Edmund在加拿大生活多年，最近回流返港，卻找不回在加國生活時最喜歡的鬼佬茶餐廳食品，諸如窩夫、早餐等，於是便自己開店，為港人帶來最正宗的美式口味。高樓底的Green Waffle Diner，裝修以白色為主，卡位設計亦甚富歐美情調。食物方面，他們製作的窩夫跟香港吃到的大為不同，質感像蛋糕般鬆軟，竅門是粉漿用上傳統的美式秘方，不但加入了蛋糕粉，而且每兩小時便會重新調校，以確保做出來的窩夫每塊都能外脆內軟，除了原味，還有創新的斑蘭葉和全麥口味，前者入口清香怡人，甚有東南亞風味，後者有咬口而麥香充足，吃得健康。全部窩夫都可配上自選配料，如藍莓、自家製士多啤梨醬、香蕉、紅豆及M?胺venpick雪糕等，大可隨個人口味而自由配搭。* q2 U/ M& Q( i% C. N# u
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另外，該店也供應了多款All Day Breakfast及主菜，如Eggs Benedict、自家製藍莓醬Pancake等，當中以Steak and Egg Hash Skillet最令人垂涎，用上牛油炒過的薯仔粒、洋葱、雜菌及牛扒粒，最後加蛋、芝士焗香，極為惹味，原來這是美國、加拿大的人氣早餐食品，有如香港茶餐廳極受歡迎的沙嗲牛肉麵般普遍。1 Y; T) q; q# H# t$ Y8 L
% G \) e' d1 `) P7 U( l* U公仔箱論壇主菜方面，有美式BLT漢堡、牛肉三文治，以及用上麵包、酸瓜、牛肉、瑞士芝士等做成的三文治Reuben，咬開肉汁豐富。這些味道清新的加拿大及美式食品，口感清爽，不會飽滯，是香港較為少有的選擇。公仔箱論壇4 }! G. c* `8 b4 o/ m0 S/ d
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浪漫甜品小店7 ?, k6 n [' `5 j2 U
Nickson住在美國洛杉磯多年，本身非常喜歡甜食，尤其是用朱古力做的甜品。他回港後，希望可以開家小店，給客人帶來甜蜜而浪漫的感覺，於是便經營了Chocoholic。雖然餐廳座位不多，但紫色主調的裝修設計，燈光柔和，氣氛絕佳。
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Nickson打開餐牌，跟筆者分享朱古力食譜的自家秘方，每道食品經過他的特別改良，減少甜膩的口感，讓顧客可以多試幾款。以朱古力為主題的甜品，大受歡迎，好像「招牌菜」72%熱朱古力，客人可隨自己口味，將朱古力豆及熱牛奶混合，入口輕甜，緊隨而至的就是甘香和苦澀在舌底散發，幾乎每位女士來到都必點一杯。
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. \# }( M& n; q( G7 W3 ^( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於另一道必吃的熱選，就是老闆自創的Brownie Cheesecake。自家製的Brownie較市面吃到的更為脆身，上桌時仍是暖暖的，吃到中間，則是以Cream Cheese打成的軟滑芝士餡，配上同是72%的朱古力醬，味道迎合香港人口味，所以不會太甜，但口感的對比卻非常突出。面對溽暑天氣，店鋪也推出了幾款最宜夏天品嘗的朱古力甜品，如以可可脆片、Marcaron，配上冰凍雲呢嗱雪糕及朱古力豆做成的Chocolate Lover，材料豐富，令人吃得滿足而開懷；Fruity Chococheese Parfait在雲呢嗱雪糕下面鋪滿特製的芝士醬及脆片，味道濃香，而且這兩款以雪糕為主的甜品皆分量驚人，與情侶一同分享，真的要高歌一曲《甜蜜蜜》。
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) G" Q0 R# e, W2 f* J公仔箱論壇Info
8 B% I6 W( d ?Green Waffle Diner
# O) h* x! N+ u$ o6 {: C5 V5.39.217.77:8898地址：中環嘉咸街嘉豪大廈地鋪4 E+ x& ^# ]: e6 s8 G, ?2 m; t
營業時間：; Z5 ?' W7 K, G1 k
星期一至四11:00am至11:00pm、星期五11:00pm至4:00am、星期六9:00am至4:00am、星期日9:00am至6:00pm
, X1 J J7 g5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。交通：港鐵中環站D2出口
8 Q6 V+ [# o( @$ e3 M5 ftvb now,tvbnow,bttvb平均消費：$100/位! |! K2 ]1 L4 A: z$ g
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Info Chocoholic Cafe
' k5 J* S+ Z3 u" j4 O: V3 e地址：中環卑利街地下
! @, ]! u* x. J4 r& V- F營業時間：星期一至五/12:00nn至12:00mn，星期六至日/12:00nn至1:00am
' h8 W. ^& S$ B% f! p9 x交通：港鐵中環站D2出口tvb now,tvbnow,bttvb! h3 a" _/ K0 N/ H
平均消費：約$100/位
" h' L( k! `$ i6 f1 k hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898 d" X6 k1 H q+ l8 N
Berry Waffle Delight$43
5 h( Q0 O- E" D3 m. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店內窩夫有五種口味，斑蘭葉窩夫鬆軟得像蛋糕一樣，輕甜而清香，味道獨特。
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; d: k v' }( h4 I+ ^/ y$ Y4 o4 t- `Steak and Egg Hash Skillet$69
6 B) E" Y; D! C# p/ l3 M, {5.39.217.77:8898炒香的薯仔粒、洋葱及牛扒粒，極為香口，加上芝士及太陽蛋，是加拿大人常吃的早餐。
9 j6 E% |6 r& W) P. M5.39.217.77:8898公仔箱論壇; r1 ~# r# z$ J7 `) z3 ~
Katherines's Breakfast$689 a3 p3 B X; Q
一邊是招牌的全麥窩夫，一邊是配上乳酪及蜜糖的新鮮水果，這樣的配搭，吃得健康。tvb now,tvbnow,bttvb. o4 u# b# S) b6 X# A& c4 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b9 `0 s& L3 R3 U0 H4 x4 l
Fruity ChococheeseParfait $58. @& h8 W( P2 P0 G" j) O- {8 z4 F
除生果及雪糕之外，下面鋪有混合芝士醬的可可脆片，濃郁又香口。
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0 ]! q z- z5 J5 M; E, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72% Hot Chocolate $58
+ o; q) ~* F# w. b1 e5 b9 I以朱古力豆加入熱牛奶做成，甜中帶點可可苦澀，層次豐富。tvb now,tvbnow,bttvb! U% K8 d! q8 l+ I
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Brownie Cheesecake $53tvb now,tvbnow,bttvb" V; p3 A. ?: b6 \# |
特製的Brownie不算太甜，中間再夾有軟身的凍芝士餡，口感對比強烈。
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5 I1 m) O# I$ N, U; _) U) p+ k+ nChocolate Volcano $53TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @& k1 |/ t: d
暖暖的流漿軟心，難得沒有令蛋糕變腍，仍然保持香脆口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J3 r8 ?- C# S# I; ^1 J
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發表於 2010-8-14 07:15 AM
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