蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。
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p% a+ ] J) X. l Q( }公仔箱論壇少見泡菜味波子汽水
- x' p1 \! c g樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。5.39.217.77:8898/ e: N$ j7 U; j! a" ^% f4 @* B
: k+ }8 a0 Z4 G! d$ ltvb now,tvbnow,bttvb除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。
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5 w9 ^- y5 c1 n% Y2 B `& L公仔箱論壇食記直擊5 K& G+ ^8 v' ^ r: Z0 C5 U) a
Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q* S: M5 \2 i) s
店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。
; C) a5 e7 |( @) w, f; l d$ K4 b, C# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波子汽水 $15/瓶
+ }6 H7 T3 U0 B6 [9 L, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。# P4 Y) n V c$ [5 I% b+ y! k
甘薯豚蒸籠 $98; b5 V) i3 z6 y' D* c- W2 O2 B
豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。6 o" m( i" |# d' i' f1 \0 r- [
鮑魚地頭雞蒸籠 $128" T; A( {( M) J* ~$ W
精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。: } d5 ?0 q( |/ a' C
咖喱海鮮烏冬 $58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B& r3 g' n( ]/ f/ w# `, L
扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。 o" m' v' M5 }1 V' ~ i6 G
" @) d# N' W0 e+ ^. h: l5.39.217.77:8898Info 樂家蒸籠料理
3 n. p2 W& q- M! ?5 y' F5.39.217.77:8898地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號tvb now,tvbnow,bttvb" c+ J9 b* a$ v0 J( k
營業時間：12:00nn至12:30am5.39.217.77:8898: Y7 o. F/ k2 x& S# Q
交通：港鐵觀塘站A出口
/ `: T8 s& X' n3 N$ J7 a2 x* s公仔箱論壇平均消費：約$90/位
8 S4 _' k) |: [! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲食街
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發表於 2010-8-14 07:12 AM
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