材料
$ a2 {" j) P( {: X! g/ N油浸沙甸魚 1罐、蒔蘿 1束、紅洋葱（剁碎）/檸檬/橙各 1個、鹽/黑胡椒/糖/水少許、初榨橄欖油適量、法包 2塊、蒜頭 1粒、牛油 2茶匙. ~! ]2 d2 x* ^' i) A5 A* L
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紅酒橙片材料
) i2 v) B$ t) w/ l J# h去皮橙 1個、紅酒 200毫升、啡糖 3茶匙公仔箱論壇+ M! r) j% ~, D3 \% d! j
+ i: V" D0 h8 u z! W6 O% B0 S- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y' P# V# c& S
做法tvb now,tvbnow,bttvb$ l- h4 Z9 u" T( V5 l9 @
1.蒔蘿切碎，備用。將熱水加糖攪溶，放入紅洋葱略浸 5分鐘，盛起瀝乾。橙皮磨茸，起肉切片，剩下 1/3榨汁。檸檬榨汁。
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; K! z" F( y$ M* p2.碗內放沙甸魚，以匙羮壓碎。加入蒔蘿、洋葱、橙汁、檸檬汁、鹽及黑胡椒。
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3.橙片排在碟上，放上圓形模，壓形，再把沙甸魚沙律填入圓模內。放入雪櫃雪數分鐘備用。
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4.鑊中加啡糖、紅酒，下去皮橙片煮至上色。法包噴水，塗橄欖油、牛油，蒜頭於麪包上輕刷，放入焗爐以 200℃焗 5分鐘。
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5.將沙律起模，淋上紅酒汁，撒上橙皮碎，加蒔蘿和橄欖油，即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 \/ O5 l( M, l1 ^% z3 S
2 `/ x! s" T( y' q" {tvb now,tvbnow,bttvb法包直接翻焗會變得乾硬，可先噴少許水再焗，水份蒸發後麪包便回復外脆內軟。公仔箱論壇. c1 W" _+ }5 ?6 X* Z
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發表於 2010-8-11 06:38 AM
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