[中式食譜] 魚頭芋湯

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材料
7 J# a8 Q$ R# S) w: q) g5.39.217.77:8898石斑魚頭 400克、芋頭 200克、蝦米 10克（浸軟）、大蒜 1棵（切段）、老薑 3片、雞湯 1.2公升、酒 100毫升、鹽/胡椒粉各 1/2茶匙
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8 R0 B( h6 Y( t; c8 r; K1.芋頭切件，走油備用。tvb now,tvbnow,bttvb# u  u5 {1 C% u' P
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、蝦米爆香，再下魚頭，灒酒，注入雞湯煮至滾起後，加入芋頭、大蒜，調中火煮約 30分鐘。5.39.217.77:8898: b* W  y) l/ _8 y* w

/ T0 h5 G; [; M* r5.39.217.77:88983.最後下鹽、胡椒粉調味即可。
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