材料
7 ^5 V- L4 u8 j6 q6 [8 W石斑魚頭 400克、芋頭 200克、蝦米 10克（浸軟）、大蒜 1棵（切段）、老薑 3片、雞湯 1.2公升、酒 100毫升、鹽/胡椒粉各 1/2茶匙
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做法+ ^2 S2 Q& t" O( r, j& a
1.芋頭切件，走油備用。5.39.217.77:8898! d& x6 f+ P/ K7 T% U. Z2 J: a
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、蝦米爆香，再下魚頭，灒酒，注入雞湯煮至滾起後，加入芋頭、大蒜，調中火煮約 30分鐘。0 f; b( K' R. j6 b7 L& E
; n! |( l- _$ Jtvb now,tvbnow,bttvb3.最後下鹽、胡椒粉調味即可。# F. c! [8 e1 l# ]
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發表於 2010-8-6 06:50 AM
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