[中式食譜] 魚頭芋湯

nt1972

材料5.39.217.77:88980 W4 D+ X" U. c* |6 Z/ f
石斑魚頭 400克、芋頭 200克、蝦米 10克（浸軟）、大蒜 1棵（切段）、老薑 3片、雞湯 1.2公升、酒 100毫升、鹽/胡椒粉各 1/2茶匙2 X: h- c/ g1 ?; L# j$ C; m' {

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1.芋頭切件，走油備用。5 h3 H$ r( P. p+ U

4 s( Z8 I( \7 z/ `, W/ `% E7 U公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、蝦米爆香，再下魚頭，灒酒，注入雞湯煮至滾起後，加入芋頭、大蒜，調中火煮約 30分鐘。) D2 t; m8 `) O
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3.最後下鹽、胡椒粉調味即可。
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