材料tvb now,tvbnow,bttvb5 C- d1 z# P# ~; N+ V
肉碎 1公斤、蝦仁 500克、馬蹄粒/魚肉各 300克、甘笋粒/葱花各 150克、雞蛋 3隻、麪粉 120克、腐皮 1張5.39.217.77:8898# ]" Z, S- D$ U( s
公仔箱論壇) g" H7 G$ E+ j2 i$ h7 O( r: J3 j
調味料tvb now,tvbnow,bttvb) `, S! p: f/ e5 a z/ r
大地魚粉 30克、鹽/五香粉/胡椒粉各 2茶匙
$ f: j, [0 X" B$ b6 w9 q4 G" k# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898, J6 h% L4 i7 H/ T3 Y9 Z$ X1 M
做法
. O; v. P; d& F/ Q; R公仔箱論壇1.魚肉加入鹽，剁碎打起成魚膠。公仔箱論壇8 u' j0 `- M! J l$ Y# p5 \
% B4 \& q9 T5 T- x5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦仁剁碎，加入魚膠、肉碎、甘笋粒、葱花、馬蹄粒、大地魚粉、五香粉、胡椒粉、 2隻雞蛋攪勻。; x1 K0 a& N, V: x9 b2 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y* r/ |% M& J8 @5 J) u
3.將攪好的蝦肉鋪上腐皮捲起，以大火隔水蒸 15分鐘，取出攤凉後切 1吋厚件。9 D4 R1 J; T0 @3 ?$ g8 p+ g
9 X9 A5 R3 R1 W$ t4 N# Q
4.燒滾油至 160℃，將蒸好的蝦卷蘸上蛋漿，再上麪粉，炸至表面金黃即成。
! R7 z$ m) _/ H+ r
7 z' O' y9 H+ P2 e# z+ q' b5.39.217.77:8898魚肉要先下鹽剁勻，才加入其他材料攪勻，否則難以起膠。
/ J" l8 @ M I0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-8-6 06:49 AM
| 