[中式食譜] 雪耳地瓜鹹麥皮

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材料4 F5 v  R# L5 [$ m: ~+ n( W1 x
燕麥片 60克、番茄 1個、地瓜/雪耳（發透）各半個、熱水/雞湯/水各 1碗、蛋（拂勻） 1隻; W; `, P' K* H: w2 f. Y5 b) x

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做法# e$ ?7 D0 l* _$ X
1.番茄去頂，在表皮十字，熱水蓋過面，浸 1分鐘後，去皮，切粒。5.39.217.77:8898  |$ v+ ?, _) }  m/ n' x

3 y5 w- y) n0 L$ S$ q2.地瓜去皮，切粒。雪耳切粒。5.39.217.77:8898# J2 v+ _6 R& n2 y
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3.煲內加水，放入雞湯，再加入地瓜，用中火煮至滾。加入雪耳，再煮分半鐘，改細火，下番茄，煮半分鐘至滾起，加入燕麥片繼續煮滾。
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4.把蛋液慢慢倒入煲中，以小火煮 1分鐘便可享用。
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$ |+ n2 G  v5 U) y: Q不用地瓜的話，可以用南瓜代替。想甜食的話，只用水煮，再在吃之前加蜂蜜便可。5.39.217.77:8898  b/ w; I( v1 F, j/ I1 b+ e* y1 {9 g