材料/ I7 r* l) l; u! }' t
鮮豆瓣（蠶豆） 4両、黃魚 10両（起肉 5両）、蟹粉 1両半、葱花/薑茸/鹽/糖/生粉各少許、上湯 1碗、植物油適量
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$ j( ~' U+ j. i, ~6 |* e% O* X公仔箱論壇做法1 G0 ~$ Y- C7 `! B/ o7 @. F% g7 O
1.鮮豆瓣撒上鹽，大火蒸 15分鐘取出壓茸，備用。
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! q2 h( ` j' t% E* o/ h) G公仔箱論壇2.豆瓣茸加入植物油，以小火炒至成糊狀，先盛碟。
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; M: u) z1 ^! M3 i) Q3 O/ jtvb now,tvbnow,bttvb3.黃魚取肉切丁，加鹽和生粉略醃，放入滾水中灼熟撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D. }! s0 b1 ?# x( |. Y0 X8 q
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4.以少許油爆葱花和薑茸，加入蟹粉後，放上湯煮開，加入糖及鹽調味，再把魚丁放入拌炒，最後淋在豆瓣茸上。 5.39.217.77:88985 c: j q# K1 r" q9 L( q- l
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發表於 2010-7-30 06:47 AM
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