材料
' i$ W8 a. m) l& F2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩豆腐 1盒、蟹粉 3両、水/上湯各 4両、鎮江醋/葱花/薑茸/鹽/糖各少許、生粉水適量
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5 u7 L7 r& M D# Q公仔箱論壇做法
`$ s( x5 t7 P" t$ K; F1.豆腐切件後汆水即撈起，瀝乾備用。
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2.以少許油爆香葱花和薑茸，加入蟹粉、水及上湯，煮滾後下鹽及糖調味。
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/ l9 o* t& S- Q4 T& A& c公仔箱論壇3.放入豆腐後，開大火讓湯汁收濃，下生粉水煮至稍稠身，臨食前加入少許鎮江醋提升香味。
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貼士. |) |6 `2 ]4 c) I5 m
做這個菜式要夠快手，大火快煮縮短烹調時間，以保持嫩滑質感。 5.39.217.77:8898* R- L6 y8 Z+ I' `
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發表於 2010-7-30 06:47 AM
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