[中式食譜] 香草咖喱燴鮮雜菌

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材料公仔箱論壇* q9 P( A) V7 {& G
鮮冬菇/珍姬菇/白菇各 70克、洋葱（切絲） 1/2個、香草碎 1/2茶匙、日式咖喱磚 1粒、清雞湯 1/2杯、紹興酒 2湯匙5.39.217.77:8898) h; N# X4 t9 v3 |1 h
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5 m6 |0 a( n9 R做法
, u4 j; Q  ?: w6 b9 E: d9 E5.39.217.77:88981.將 1湯匙食油加入鑊中，以中火加熱，放入洋葱絲炒至軟身盛起待用。tvb now,tvbnow,bttvb( O2 L, E, e$ Z: m! `" v1 e* M1 e
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2.用原鑊以中火加熱，放入白菇、珍姬菇、鮮冬菇炒勻，灒入紹興酒，灑入香草碎，再加入清雞湯、洋葱後，加蓋焗煮至材料變軟身。
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' t2 T- R5 x, h. ~8 j  c8 o8 [tvb now,tvbnow,bttvb3.打開鑊蓋，加入咖喱磚煮溶後，即成。 3 J5 P7 `& A9 P- y4 ?' _/ z

8 V% }' [* F- ?$ o: E新鮮菇菌毋須清洗便可直接入鑊乾炒，因菇菌濕水後會滲出黏液，影響口感，如果真的要清洗，應該於落鑊前一刻，才以清水略冲。